排烟系统的设置——防烟分区1.设置排烟系统的场所或部位应采用挡烟垂壁、结构梁及隔墙等划分防烟分区。防烟分区不应跨越防火分区。2.挡烟垂壁等挡烟分隔设施的深度不应小于规定的储烟仓厚度。对于有吊顶的空间，当吊顶开孔不均匀或开孔率小于或等于25%时，吊顶内空间高度不得计入储烟仓厚度。3.设置排烟设施的建筑内，敞开楼梯和自动扶梯穿越楼板的开口部应设置挡烟垂壁等设施。4.公共建筑、工业建筑防烟分区的蕞大允许面积及其长边蕞大允许长度应符合规定，当工业建筑采用自然排烟系统时，其防烟分区的长边长度尚不应大于建筑内空间净高的8倍。食堂厨房需要哪些商用厨具？1、灶具设备学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，厨房灶具是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，不锈钢烟囱，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。2、排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟，双层不锈钢烟囱，所以必须配有排烟系统。排烟系统主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，排烟的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。3、调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。排烟风机1.排烟风机可采用普通离心式风机或排烟轴流风机；排烟风机及其进出口软接头应在烟气温度280℃时能连续工作30min。排烟风机必须采用不燃材料制作。排烟风机入口处的总管上应设置当烟气温度超过280℃时能自动关闭的排烟防火阀，该阀应与排烟风机联锁，当阀门关闭时，排烟风机应能停止运转。2.排烟风机可单独设置或与排风机合并设置；当排烟风机与排风机合并设置时，宜选用变速风机。3.排烟风机的全压应按排烟系统***不利环管路进行计算，排烟量应按规范计算确定，锅炉不锈钢烟囱，并应增加10%。4.排烟风机的安装位置，宜处于排烟区的同层或上层。排烟管道宜顺气流方向向上或水平敷设。5.排烟风机应与排烟口联动，家用不锈钢烟囱，当任何一个排烟口、排烟阀开启或排风口转为排烟口时，系统应转为排烟工作状态，排烟风机应自动转换为排烟工况；当烟气温度大于280℃时，排烟风机应随设置于风机入口处防火阀的关闭而自动关闭。家用不锈钢烟囱-不锈钢烟囱-凌安双层不锈钢烟囱(查看)由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。芜湖市凌安通风设备有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为商业专用设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)