日前，***食药总局出台了***严***全的餐饮行业监管文件，其中“消毒”一词出现了16次。把消毒柜摆放在餐厅的大堂，向消费者公开“餐具消毒”环节，由消费者自己从消毒柜中取走餐具，这样的做法在目前的餐饮市场很普遍。然而记者近一个月多次走访十余家大堂放置有消毒柜的餐厅发现，有些餐厅的消毒柜并未真正“消毒”，而是处于关闭状态，成了盛放餐具的“摆设”。消毒方式和工作原理消毒柜消毒方式分紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒等。紫外线：（物理杀毒）其杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，照射病毒，改变其DNA结构从而达到******的目的。适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠***。***解释：波长为185μｍ的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，毛巾消毒柜哪个牌子好，利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的臭氧。消毒后的餐具不应“湿漉漉”餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？将清洗后的筷子放进消毒柜，是否应当重新启动消毒？规范操作的话，从消毒柜中拿出的餐具会是湿的吗？带着这些疑问，记者采访了中国烹饪协会。记者：探访中部分餐厅补充餐具后都未再启动消毒，如何看待这种情况？中国烹饪协会：消毒完成后的确可以关机，但规范消毒操作还需餐厅提高自律。烹饪协会一直倡导行业自律，认真履行主体责任，实施各个环节的良好操作规范，并发布相关指南明确餐饮具现场清洁消毒参考标准。毛巾消毒柜哪个牌子好由山东省博兴县伊德欣厨业有限公司提供。山东省博兴县伊德欣厨业有限公司（.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。伊德欣厨业——您可信赖的朋友，公司地址：博兴县兴福镇中毛村，联系人：孙经理。同时本公司（）还是从事商用冰柜，商用四门冰柜，商用六门冰柜的厂家，欢迎来电咨询。)