厨房设备质量要有保障新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，商用厨具，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温、厨房的供电设备厨房是用电比较集中的地方，节能商用厨具，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，不锈钢商用厨具，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，商用厨具***，另外可提***率和减少受伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。商用电磁炉作为一种纯使用电力的设备，完全符合这两点要求。商用电磁炉作为高科技型的炉具，特殊的工作方式打破了传统的明火烹饪。商用电磁炉采用高频磁场感应电流通过电子线路板将50/60HZ的交流电变成直流电压，再通过控制电路将直流电压转换成20-40KHZ的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，直接作用于金属器皿，磁场使得铁分子高速运动，分子互相碰撞、摩擦来产生热，总结来说就是电磁炉使锅子自己发热。商用电磁炉相对于T然气炉具来说有几个优点：●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，减少新风系统的压力，减少成本。●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。●升温快，做菜更快效率更高。●安装维护简单，***成本降低，加大效率。随着***各地新建的核反应堆供应的大量电力，可见的是以后电费大大降低，T然气的价格优势也将荡然无存。不管是***环保政策，还是成本优势，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。商用厨具***-宇杰厨具(在线咨询)-商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具***-宇杰厨具(在线咨询)-商用厨具是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事南京商用厨具，商用电磁炉，商用电磁炉厂家的厂家，欢迎来电咨询。)