杭州月饼检测质检报告办理检测中秋节临近，月饼成了热销“宠儿”。香甜的豆沙月饼、鲜美水果月饼、经典的五仁月饼、时尚的冰皮月饼......市场上各式各样的月饼***近都很抢手。除了品牌包装月饼，市场自制月饼也不甘示弱。目前很多星级酒店、餐馆、糕点店、食品市场等都趁着节气，推出了“无添加剂手工月饼”、“自制月饼”，并打出“绿色食品”的宣传口号。序号检验项目发证监督出厂备注1外观和感官√√√2净含量√√√3水分或干燥失重√√√4总糖√√*面包不检此项5脂肪√√*水蒸类、面包、蛋糕类、熟粉类、片糕、非肉馅粽子、无馅类粽子、混合类粽子不检此项6碱度√√*适用于油炸类糕点7蛋白质√√*适用于蛋糕、果仁类广式月饼、肉与肉制品类广式月饼、水产类广式月饼、果仁类、果仁类苏式月饼、肉与肉制品类苏式月饼、肉馅粽子8馅料含量√√√适用于月饼9装饰料占蛋糕总质量的比率√√*适用于裱花蛋糕10比容√√*适用于面包11酸度√√*适用于面包12酸价√√*13过氧化值√√*14总***√√*15铅√√*16******B1√√*17防腐剂：山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）√√*月饼加测脱氢***面包加测***酸钾18甜味剂：糖精钠、甜蜜素√√*19色素：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝√√*根据色泽选择测定20铝√√*21***总数√√√22大肠菌群√√√23致病菌√√*24霉菌计数√√*25商业无菌√√*只适用于真***装类粽子标签√)