实行精细化管理的细节在态度有令不遵，违规操作，是执行态度不端正的表现。执行态度即对待工作的态度与标准，做工作的意义在于把事情做对，而不是做五成、六成的低工作标准，甚至到***后完全走形，面目全非，应以较高的即大家认同和满意标准来要求自己。各项食堂要端正执行态度，在工作中必须实践好“严、实、快、新”四字要求。要着眼于“严”，积极进取，增强责任意识。责任心和进取心是做好一切工作的首要条件。要着眼于“实”，脚踏实地，树立实干作风。虽然每个人岗位可能平凡，分工各有不同，但只要埋头苦干、兢兢业业就一定能干出一番事业。要着眼于“快”，只争朝夕，提高办事效率。要提高执行力，就必须强化时间观念和效率意识，弘扬“立即行动、马上就办”的工作理念。坚决克服工作懒散、办事拖拉的恶习。要着眼于“新”，开拓创新，改进工作方法。只有改革，才有活力；只有创新，才有发展。在日常工作中，要敢于突破思维定式和传统经验的束缚，不断寻求新的思路和方法，使执行的力度更大、速度更快、效果更好。养成勤于学习、善于思考的良好习惯。咱们很多人关于食堂的了解是比较少的，因为很多人可能觉得咱们的食堂仅仅是一个普通的设施，但是假如咱们从商业方面来看的话，工厂食堂承包，那么咱们的食堂也是咱们商场傍边比较重要的一个部分。并且现在很多的企业都会挑选千喜鹤食堂承包，而关于食堂的承揽来说，重要的就是要可以对商场进行一个更好的***。比如咱们的千喜鹤食堂承包往往都是需求依据咱们当地的饮食习惯来进行一个***，而这首要就是关于菜品的***了，包含要关于菜品质料的购买还有配料的挑选等等，写字楼食堂承包，所以这些方面首要就是要考虑到当地人的感受，是千万不能忽视的。其次就是需求依据咱们就餐人不同的类型来进行一个***，而这首要就是依据咱们每个地区的不同状况来进行一个分析了，往往都是需求可以了解到它处于一个什么样的状况，才可以给予咱们一个很好的***，带来的效益也是较大的。咱们在很多企业的运营管理进程傍边，都是知道要想企业有着一个更好的开展，那么就要联合咱们的商场因素来进行处理，而这就是咱们所了解的商场***了，而咱们假如是挑选千喜鹤餐饮管理的话，相同在这运营的进程傍边也是需求对商场进行一个***，工业园区食堂承包，才可以保证咱们的运营是契合当地商场状况进行开展的。首先要想保证千喜鹤餐饮管理对商场***的作用，就是要保证咱们的当地饮食习惯是共同的，而这方面不仅仅是关于菜品的原材料选购，并且关于配料还有口味方面的要求都是需求咱们去做好的，这样起到的作用才是作重要的。并且关于咱们就餐人员的就餐形式也是要处理好的，这方面只要就是要了解清楚咱们当地消费商场的消费结构可以有着一个怎样的状况，只有这样才可以保证咱们的餐厅是可以契合商场需求的，天河食堂承包，这样自然也就可以更好的融入到当地的商场。厨房纪律1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。3、服从上级***，认真按规定要求完成各项任务。4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。7、工作时在应在位置佩带工号牌或工作牌。8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。厨房处罚评分标准1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。3、不服从***安排，有抵触性者处罚15-18分。4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物造成不良反应者，承担民事责任并罚20分。13、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。工业园区食堂承包-千喜鹤餐饮-天河食堂承包由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（）是从事“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏总。)