肉夹馍加盟制作过程1.五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。2.锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。3.炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。4.酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。5.大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。6.将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。7.卷好后立起来，拍扁成饼。8.饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。9.拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金***，关火，焖5-10分钟。10.尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。11.烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧！赵家腊汁肉加盟优势:1、赵家腊汁肉专有技术拥有仅有性，精益求精，技术研发力量雄厚；2、注册商标，享受***保护，维护品牌独有性；3、赵家腊汁肉***风险低、获利高、***回收快，已被各肉夹馍加盟店证实；4、赵家腊汁肉统一的企业形象标识、统一的经营管理模式、统一的店面装潢、统一的员工服装、统一的质量技术标准；统一的新产品开发与推广；统一的广告宣传；统一的操作规范及服务标准等模式提升了肉夹馍加盟店的档次；5、营建装修装饰，开业筹备与经营管理人员点对点支持，赵家腊汁肉提供丰富的经营管理经验；6、统一的广告宣传帮助肉夹馍加盟商拓展市场，共同分享广告资源。赵家腊汁肉肉夹馍适合一年四季经营，其加盟费用在1-3万元之间。赵家腊汁肉肉夹馍所有食材全部上乘，让消费者吃的开心，买的放心，凭借诚信经营的宗旨得到了无数消费者的喜欢和认可，肉夹馍加盟是一家适合一年四季经营的创业项目，真正的做到了色香味俱全，目前处于行业当中的领闲者，作为创业项目，自然会吸引到无数创业者前来加盟。在经营的过程中，赵家腊汁肉总部会竭尽全力的帮助你解决所有的障碍，保证创业之路顺畅。)