酒店厨房设备布局的基本原则：1。符合厨房生产工艺的原则。厨房的布局应根据接收，仓储，粗加工，大锅炉采购，切割，烹饪，准备膳食，生产（销售）和餐具回收的程序正确***。只有这样才能保证厨房各个过程的顺利进行。有效的收敛可防止工作流中的交叉错位并影响工作效率。2.坚持生熟分离原则。为了有效防止食品加工过程中的交叉污染事故，熟食加工需要五个***，即特殊操作，特殊生产工具，特殊储存设备和特殊消毒设施和设备。3.冷热分离原理，干湿分离。厨房中的原料加工位置必须与烹饪区域分开。由于烹饪区内各种炉灶放出高温，会影响原料放置在一定范围内的原料，加速原料的老化，影响制冷设备的散热和制冷功能。食品原料的储存要求差异很大，对干燥和湿度的要求也不同。干货和调味料不宜湿润，新鲜原料不宜干燥。在选择厨房设备之前，首先需要了解用户已建立的菜肴和大餐的数量。这是布局设计的主要依据，大锅炉设计，也是确定主要设备，数量和型号的基础。此外，您需要了解用户可以提供的能源，例如锅炉蒸汽，柴油，燃气类型，电源（220V/380V）。其次，还考虑了厨房平面结构，尺寸图和空间高度结构图，以及厨房，排污口和风扇***的管道方向。***后，选择基于他们自己的预算和***状态。在选择厨房设备时，根据飞机的布局，考虑厨房的工作区域划分，主要设备的实际功能和配置，西藏大锅炉，考虑安全，健康，实用，美观，节能等因素。以下是中餐厅工作区划分的一个例子，主要设备的功能和配置，教你如何选择厨房设备。选用优质进口磨砂贴塑不锈钢板制作，台面δ＝1.2MM，前板、侧板、后板δ＝1.0MM，炉内胆选用优质铁板，面板夹层配优质耐高温隔热保温材料；炉架配优质国标50*50角铁，配可调脚。供气管径：48mm耗气量：液化气（kg/h/眼）3.6天然的气（m3/h/眼）5燃油量（kg/h/眼）3-5中式炉具，大锅炉价格，不错的配置，专为星级厨房用户设计制造，豪华大气。可使用天然的气、液化气做燃料，实用更适用，为您贴心设计。优质不锈钢板制作，坚固耐用。精选名的牌子风机，并经严格测试。节能炉头，燃烧充分，炉火纯青适用范围:西餐店设备，休闲速食设备，茶餐厅设备，学校工厂***企业***;西藏大锅炉-大锅炉采购-兆信厨具厂家(推荐商家)由深圳市兆信厨具有限公司提供。西藏大锅炉-大锅炉采购-兆信厨具厂家(推荐商家)是深圳市兆信厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：何先生。)