相变蓄冷剂组成成分：相变蓄冷材料由多组分组成，包括主储能剂、相变调整剂、防过冷剂、防相分离剂、诱发剂等。主储能剂作为相变材料主要的组成部分，其选择涉及物质物理、化学性质和经济性的问题。一般食品包装蓄冷剂的选择原则为：***；价格便宜；相变温度和相变潜热都在要求范围内。冰淇淋机蓄冷剂原理是在水中充分膨胀发生交联反应后生成体形结构，然后吸收大量水份膨胀成半透明易流动的凝胶。新型蓄冷冰杯其特征在于：容置结构包括内杯与外杯，内杯置于外杯中，内杯与外杯的侧面以及底部之间具有间隙，间隙内由蓄冷材料填充；持握机构包括弹性壳套，外杯伸入该壳套中，壳套内壁紧贴于外杯表面；组装结构包括顶环与底环，内杯、外杯以及壳套的开口部均具有向外翻卷的口沿，内杯的口沿位于外杯的口沿上方，内杯与外杯的口沿相互接合，将填充蓄冷材料的间隙封住，外杯的口沿位于外杯的口沿下方，顶环位于内杯的口沿上方，底环位于壳套的口沿下方，顶环与底环相互连接，将内杯、外杯以及壳套的口沿压住，使内杯、外杯以及壳套结为一体。蓄冷剂材料分类:储能材料按储能方式可分为三类：显热式、潜热式和半潜热式，显热型储能材料在储能的同时，无法控制环境温度，而且储能密度较低，装置体积较大，因此应用价值不高。半潜热储能是利用可逆反应进行热量的吸收和释放，储能密度较大，但是技术复杂并且操作性不强，目前仅在太阳能领域受到重视，离实际应用尚较远。潜热储能是利用材料在相变时吸收或者放热来储能或释放的，这种材料不仅能量密度较高，装置简单、体积小等，而且材料近似恒温，可以以此来控制体系的温度。因此相变潜热储能应用较为广泛。)