材料橄榄油3汤匙，大洋葱2个，鹰嘴豆浆，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，红色、绿色或***甜椒2个，切丁，绿皮胡瓜（翠玉瓜）4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐装西红柿400克，罐装鹰嘴豆400克，冲水后沥干，干牛至1茶匙，干罗勒1茶匙，干百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉适量，剁碎的新鲜欧芹2汤匙做法1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。材料去皮，去骨肉500克，切方块，盐2茶匙，洋葱1个，鹰嘴豆做法，切碎，大蒜2瓣，切碎，胡萝卜2条，切片，芹菜2棵，切成小块，新鲜生姜1小块，切成末，红柿椒粉1/2茶匙，孜然粉3/4茶匙，干牛至1/2茶匙，辣椒粉1/4茶匙，粉1/4茶匙，鸡汤350毫升，鹰嘴豆，番茄酱250克，罐装鹰嘴豆400克，沥干水，西葫瓜1个，切片，柠檬汁1汤匙做法1.将鸡肉用盐腌一下，鹰嘴豆黄豆，然后放入一个大平底锅，用中火将鸡肉煎黄，直到几乎煎熟。铲出鸡块，搁一旁备用。2.将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时，加入生姜，红柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜粉；一起炒1分钟左右，然后混入鸡汤和番茄酱，炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小，让混合物煮约10分钟。3.加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里，煮开后将锅盖上，小火再煮15分钟，或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。而且吃鹰嘴豆对我们健康也有很大好处，首先对鹰嘴豆来说，营养价值是非常丰富的，而且在鹰嘴豆里面蛋白质的含量高的，而且在鹰嘴豆中大多数都是植物蛋白，比较有利于***吸收。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种鹰嘴豆是蔬菜中的一类，而鹰嘴豆是不经常见到的，在南方地区比较盛产，鹰嘴豆和辣椒配合食用味道会更加的鲜美，但是的一定要将鹰嘴豆煮熟，如果没有煮熟的鹰嘴豆对身体是***的食材鹰嘴豆300g青辣椒半个红辣椒半个麻辣油1茶勺盐2茶勺老卤300g花椒粒5个十三香5g生抽1茶勺方法/步骤把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时(一夜)捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香1、鹰嘴豆炒鸡丁材料：鹰嘴豆，鸡腿，蚝油，芡粉，料酒，盐，糖。做法：（1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；（2）鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟；（3）炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆、蚝油、盐、糖，大火炒1分钟即可出锅。2、鹰嘴豆杂粮粥材料：鹰嘴豆适量，高粱米，***米，东北珍珠米。做法：（1）把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软；（2）把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以；（3）压力煲不再冒气，可以盛出食用。1.鹰嘴豆提前一晚泡发。2.杏仁浸泡。3.将杏仁的外皮剥掉。（可以防止豆浆颜色过重）4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。5.启动豆浆机全豆豆浆功能。6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。（喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些）7.加入少许冰糖，搅拌均匀。8.装碗即可。鹰嘴豆-东莞寻觅批发进口五谷杂粮-鹰嘴豆浆由东莞市万江汇吃美食品店提供。东莞市万江汇吃美食品店（xdi2016.）是广东东莞,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在汇吃***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创汇吃更加美好的未来。)