大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出青红辣椒洗净切小丁把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁加生抽、麻辣油，拌均匀即可注意事项鹰嘴豆侵泡的时间越久，越好煮熟卤的时候小火慢煮，也可以用高压锅压制鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量做法1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅很多阿拉伯人用皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿***常见的饭餐了。据说鹰嘴豆主要产于印度和巴基斯坦。这道菜乍看上去白白的一团，还以为是奶酪，其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉，浇上芝麻酱，淋上橄榄油，再配上的东方香料混合而成。豆泥的味道酸中带咸、醇和甘香。用酱料来配无味的主食会增加出很多与众不同的味道。公元前2000多年在尼罗河流域已有栽培，据《中国农业百科全》记载；该品种主要分布在世界温暖而又干旱的地区。1986年种植鹰嘴豆的***约40个，收获面积为1045.6公顷，总产量约784.2万吨，是印度大食用豆类作物，我国的新疆、甘肃和云南也有少量栽培。由于长期的地理隔离，这个种产生了许多变异，根据这些变异，种性可分为四个族，即地中海族、欧亚族、东方族和亚洲族。前两个族的种子较大，种皮白色；后两个族的种子较小，种皮红色或褐色其中纯蛋白质含量高达28%以上，鹰嘴豆，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，鹰嘴豆怎么吃，铁的含量达47mg，***C、B1、B2含量高达12mg，高于其他大部分豆类。而且吃鹰嘴豆对我们健康也有很大好处，首先对鹰嘴豆来说，鹰嘴豆产地，营养价值是非常丰富的，而且在鹰嘴豆里面蛋白质的含量高的，而且在鹰嘴豆中大多数都是植物蛋白，比较有利于***吸收。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种鹰嘴豆是蔬菜中的一类，而鹰嘴豆是不经常见到的，在南方地区比较盛产，熟鹰嘴豆，鹰嘴豆和辣椒配合食用味道会更加的鲜美，但是的一定要将鹰嘴豆煮熟，如果没有煮熟的鹰嘴豆对身体是***的食材鹰嘴豆300g青辣椒半个红辣椒半个麻辣油1茶勺盐2茶勺老卤300g花椒粒5个十三香5g生抽1茶勺方法/步骤把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时(一夜)捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香鹰嘴豆-熟鹰嘴豆-产地直发(优质商家)由东莞市万江汇吃美食品店提供。东莞市万江汇吃美食品店（xdi2016.）实力雄厚，信誉可靠，在广东东莞的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***汇吃和您携手步入辉煌，共创美好未来！)