电磁炉缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，中山***饭堂炉灶工程，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，中山***饭堂炉灶设备，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，***厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电磁炉的维修技巧2不通电?不烧***丝?没有烧***丝。电磁炉无反应。多数为供电电路出问题?谈谈供电电路。早期的电磁炉用的是低频变压器供电。由于铜价上涨。现在的电磁炉多数都用于高频供电了，我们常见电源模块为?，VIPER12A（VIPER22A和VIPER12A前者电流大一些）??FSD200?为?TX201模块坏时.一个为22~100欧的限流电阻开路18V稳二极管可能击穿，有的厂商用的是开关电源开关管常13003?13005?等?，不管电源用什么方案，一般出输电压为两组。一组为20V之间稳压后给风机和LM339供电。另一为9V之间，通过78L05稳压后给芯片sn74hc164供电。注（78L05样子很像普通小功率的三级管。因电流小。电压要是降到4.7V说明不正常了）?打开机后我通常看一个450V/10UF之间的电解电容，?是否有300V的电压，如果有看LM339第三脚的无18V电压，中山酒店炉灶工程，如有，再看7805有电压否，如果450V/10UF之间的电解电容没有电，前面的22~100电阻开路了，在此可以判断模块已怀了?一、多功能性由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它的优势所在。二、清洁由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，炉灶，而使用电磁炉却没有这些麻烦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。三、安全电磁炉不会像煤气那样，不产生明火，不会成为事故的诱因。信诚厨具设备(图)-中山酒店炉灶工程-炉灶由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在广东佛山的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***信诚厨具设备和您携手步入辉煌，共创美好未来！)