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鸡油渣
手机微信同号:132-9646-9612***:320-859-232鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉,采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干,不添加任何调香、调鲜、调味成分,有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的就是鸡肉粉。鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取,然后浓缩,喷雾干燥后成为鸡肉粉,***大特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分,蛋白质含量高,是生产中***鸡精、鸡粉、鸡汁调味品***理想的鸡肉风味原料,其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香,鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的,是一种目前国际上***受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。1.粗蛋白质蛋白质含量随原料的不同差异较大,平均为40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白质主要来自磷脂(脑磷脂、卵磷脂等)、无机氮(尿素、肌酸等)、角质蛋白(角、蹄、毛等)、结缔***蛋白(胶原、骨胶等)、肌肉***蛋白等。蛋白质品质仅次于鱼粉,也是一种优质的蛋白质饲料。通常肉粉、肉骨粉中的结缔***蛋白较多,其氨基酸主要为脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸,因此氨基酸组成不佳,除赖氨酸含量中等(约2.5%)外,蛋氨酸(3%~6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低,有的产品会因过度加热而无法吸收。)