鱿鱼干批发北部湾北海鱿鱼干批发零售北部湾鱿鱼批发鱿鱼干批发泡发鱿鱼的方法有两种。一是油发，每500克干鱿鱼配香油10克、碱少许，同时放入水中，泡至胀软。二是碱发，按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌均匀，干鱿鱼用冷水浸泡3小时，取出后放入清水反复漂洗，除掉碱味即可。如果觉得上面的两种发法太麻烦,想偷懒,那就象偶一样,其方法是：先将鱿鱼放入清水中浸泡4~8小时，使鱼体吸收水分变软。食用方法：直接蒸、煮，炒就可食用，切成细条，可以和排骨一起放在高压锅煮，不愧一道***菜。也可当小酒小菜或者看电视休闲时的零嘴是***好不过。厨房小贴士:一、砂锅鱿鱼原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。北海鱼臻鲜贸易有限公司地址：广西省北海市银海区广东路168号联系人：李虹霖手机（微信）：13347694433座机：0779-7803600***（邮箱）：401666762公司主营：冷冻海鲜批发、海鲜干货批发、鱿鱼干、墨鱼干、马鲛鱼干、白帆鱼干、剥皮鱼干、鳗鱼干、银鱼干、红鱼干、沙丁鱼干、带鱼干、葵龙鱼干、对虾干、沙虫、海参干，海味零食等批发。郑重承诺：一手货源，自由晒场，自有冷库，质量保证！鱿鱼干批发北部湾北海鱿鱼干批发零售北部湾鱿鱼批发鱿鱼干批发制作过程：1.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松．3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净4.砂锅中放上清水1000克加葱，姜，料酒，猪蹄***上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤．5.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟．此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用．二、香菇鱿鱼汤原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。做法：1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。三、酸菜鱿鱼汤材料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯作法：1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，***后加鱿鱼同煮。3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，***后放入洗净、切碎的香菜即成。四、辣炒鱿鱼主料：鱿鱼辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐制作方法：1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。鱿鱼干批发北部湾北海鱿鱼干批发零售北部湾鱿鱼批发鱿鱼干批发)