豆腐脑用阜新豆脑王批发零售
豆腐脑用阜新豆脑王批发零售豆脑王、稳定剂、凝固剂阜新豆脑王使用方法,豆脑王按一斤豆浆一克的比例配,用一斤半凉水去化开。比如,做60斤豆腐脑,先用35斤热浆冲来60克豆脑王,然后再匀速冲到保温桶里与另外的25斤热浆混合。初次试做:泡2斤半黄豆,磨2-3遍,出25斤生豆浆预备两只水桶,一只用来装热浆,一只用来放原料豆浆烧开后不需要冷,直接装到水桶里25斤豆浆配25克(半两)豆脑王,用一斤凉水化开。冲前把原料晃匀,防止沉淀。把25斤热浆匀速冲到原料里,随即再匀速冲入保温的容器。静置十分钟,得到26斤细嫩豆腐脑。25斤以上做法:超过25斤以上那部分热浆,不管多少,一律提前装到保温桶里。豆脑王按一斤豆浆一克的比例。例如,做60斤豆腐脑,先用25斤热浆冲匀60克豆脑王,然后再匀速冲到保温桶里与另外35斤热浆混合。原料用一斤半凉水去化特色嫩豆腐基本做法:一斤黄豆出6-6.5斤豆浆每斤豆浆加2.5-3克原料。【参考用量:20斤豆浆加55克】化原料用的凉水约为原料的10倍。豆浆在模型里凝固)
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