教做海蜇头炒松茸别样爽脆在心头材料：松茸、舟山海蜇头、日本小青瓜、青黄彩椒、大蒜、橄榄油、生粉、精盐、蔗糖、生抽做法：1.青黄彩椒洗净改切成菱形片状，小青瓜横切成圆片，大蒜去皮切成蒜片备用。2.用竹片将松茸轻轻刮削干净，并逐个冲洗一下后，立即切成2至3毫米的薄片。3.热锅倒入少许橄榄油，慢火将油烧至中温，放入松茸微煎一下，直至两面煎成浅金***。4.海蜇头快速飞滚水，沥干水分。5.锅中放一点橄榄油，滑入蒜片炒香，先倒青瓜片、彩椒片以猛火炸一下，然后加入松茸片，并施精盐、生抽调味，略加一点蔗糖中和提鲜。6.上述食材快炒好时，放入海蜇头稍作翻炒，并以生粉勾芡挂味，***后再放点橄榄油增加亮度。DIY秘笈：松茸刮削处理后宜单个冲洗，即食老醋海蜇头，而不能一起放于水中拌洗，以免洗掉表面的那层茸，或***了松茸应有的形状。海蜇头因本身含有的水分较多，直接热炒很容易出水，从而影响菜品口感。迅速过水，以此去掉海蜇头中的一些水分，但中间不宜做任何停顿，否则海蜇头易收缩变老。老醋海蜇头海蜇头用来做凉拌菜是***多的，老醋蛰头就是其中之一。乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的做法：1.海蜇头用清水浸泡24小时，即食老醋海蜇头礼盒，去掉盐分。2.小葱、青红尖椒洗净切末。3.葱末盛到干净小碗里，烹入热油调成葱油。4.另取干净小碗，倒入陈醋，生抽，调入精盐、白糖搅匀成糖醋汁。5.蛰头用刀片成薄片。6.蛰头片入热水中（水温7、80℃***宜，水过热容易海蜇把烫老，海蜇，影响口感）焯烫后捞出。7.把青红椒末倒入盛有海蜇的碗里。8.浇入葱油，即食海蜇，拌匀。9.浇入调好的糖醋料汁，拌匀。老醋蛰头，年饭小凉菜，总要有一盘——清新、爽口，不仅下酒，还能***。至于说到美好寓意，中华文字博大精深，任你哪个角落里的小菜，总能找到好意头，尤其是过年的菜。于是，既然是海蜇头，不妨就叫做“万事顺意拔头筹”！说说菜——过年了嘛，家里总会有个把海鲜大礼包，大礼包里通常会有一包海蜇头。这不，单位发年货了，居然有一大盒都是海蜇头。海蜇头***通常的吃法就是凉拌了。即食海蜇-海蜇-虹洋食品即食海带由乳山市虹洋食品有限公司提供。即食海蜇-海蜇-虹洋食品即食海带是乳山市虹洋食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陶永广。)