特色小吃是我国汉族特色小吃之一，其流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。他“闻起来臭，吃起来香”，该小吃在长沙称为“臭干子”。特色小吃培训内容：1、臭豆腐的原料选购；2、臭豆腐的食材加工，制作；3、臭豆腐卤水的制作方法；4、臭豆腐的经营定价原则；5、系列调味品及原料的货源渠道。孙大妈小吃培训，各种小吃培训，如有需要，欢迎新老客户来电访问订购！！特色小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。特色小吃的制作流程：1.面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入一点点盐会很有延展性，这样做饼的时候才不会露馅。2.通常选用牛羊肉，我用了牛里脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。3.再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，然后成为很黏的肉泥。4.加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。5.醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅。6.擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。7.把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。8.像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。9.再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。10.电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。11.电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了。如果想饼皮酥脆，直接在饼的两面刷一点油，效果更好。特色小吃培训课程-特色小吃-孙大妈餐饮服务部由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。特色小吃培训课程-特色小吃-孙大妈餐饮服务部是临猗县西城孙大妈餐饮服务部（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：宋老师。)