九宫格老火锅重庆九宫格老火锅简介：九宫格老火锅是重庆地道的老火锅，采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制，坚持重庆老火锅传统熬制工艺，呈现麻辣鲜香的本土老火锅味。重庆九宫格老火锅特点：九宫格老火锅由于特殊的布局会出现中间的格子火力旺，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品，相近的四个格子火力稍弱，适合放一些虾肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的脚上火力***小，65克火锅底料贴牌厂，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。庆九宫格老火锅培训内容：1、重庆九宫格老火锅底料的识别和配方。2、重庆九宫格老火锅香料的识别和配方。3、重庆九宫格老火锅糍粑辣椒的制作方法。4、重庆九宫格老火锅底料的炒制方法。5、重庆九宫格老火锅老油的处理方法。6、火锅味型的调配方法。7、火锅***味碟技巧。8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。9、重庆九宫格老火锅的勾兑方法和技巧。10、重庆九宫格老火锅主要原材料的好坏识别等。浓香醇厚鲜成香辣的?啤酒兔火锅啤酒兔火锅，可以啤酒、豆瓣酱和泡辣椒为主要调料和兔肉为主要原料制成，浓香醇厚、鲜成香辣。配方组成(1)原料：净兔子750克，水发毛肚、猪瘦肉、熟猪肚各150克，青菜、豆腐干、水发粉丝、莲藕各100克。(2)调料：豆瓣酱30克，泡生姜30克，泡辣椒、白糖各15克，大葱、蒜瓣、老姜各10克，花椒5克，精盐10克，味精5克，胡椒粉3克，色拉油100克，啤酒500克，骨头汤适量，蒜泥香油碟1个。食材预处理①净兔子剁成3厘米大小的块，焯水后放在水锅中煮至八成熟，捞出沥干水；泡生姜、老姜分别切片；泡辣椒、豆瓣酱分别剁成细蓉；大葱切段；蒜瓣用刀稍拍。②水发毛肚切成条；熟猪肚斜刀切长片；莲藕刮洗干净，切片；青菜择洗干净，切段：豆腐干洗干净，切条；水发粉丝控尽水分，切段。以上各料均装盘上桌，围在火锅四周。调制方法①坐锅点火，120克火锅底料贴牌厂，注入色拉油烧至六成热时，下入泡姜片。泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和葱段炒香出红油，倒入兔肉块煸炒干水分。②掺足骨头汤，加入啤酒、白糖、精盐、花椒、味精和胡椒粉，待炖至兔肉软烂入味后，盛在火锅内，佐味碟涮烫其他原料食用。制作提示①兔块的***一定要除尽。②炒底料时可再加些干辣椒节，其味更辣更香。也可加一些五香粉熬汤；味道更浓火锅，*为直观地体现中国人“在同一口锅里吃饭”的深刻意义，将“凝聚”“共食”体现的淋漓尽致，可以根据自己喜好随意搭配，烫而食之。“北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙”，火锅几乎无人不爱，火锅浑身上下都透出中国文化，成都火锅底料贴牌厂，热，代表亲热。圆，家庭装火锅底料贴牌厂，代表团圆。火锅的锅底，更展现出“以柔克刚”的美。九在手川西坝子火锅，生活中随处可见。成都火锅店加盟与城市所处的地域、发达程度都不相关，*影响火锅加盟开店速度的，就是食客对火锅的热爱。1、要注重上菜流程设计。高1端餐饮、火锅店中的部分菜品需要做一个“势”出来，尽可能地把菜品的加工工艺进行设计，使其展示在客人面前时，给客人留下深刻的印象。2、要体现菜品文化与企业文化的***结合。尽可能赋予菜品以文化，通过不同的菜品设计、不同的服务流程，达到与企业文化相融合的目的。3、展示由菜品文化引申出的独***值。这一点是*重要的，它表现出来的是唯我独有的魄力，具有他人不可代替的效果。我们在菜品创新过程中添加很多设计元素，制作出与菜品相辅相成的工艺品，很多高1端餐饮、火锅加盟店顾客都很喜欢，反映说很有收藏价值。如今火锅利润高，行业发展势头这么好，竞争自然十分激烈，如何在火锅行业的竞争中突围是不少经营者在考虑的问题。这一点，九在手川西坝子特色火锅加盟就做得很好，不仅发扬传统的火锅味道，还创新怀旧主题餐厅。不仅提供美味，还提供一贯的高品质服务，让享受过的食客们都赞不绝口，如此有市场怎能不去抢!嘉辉厂家定做(图)-家庭装火锅底料贴牌厂-成都火锅底料贴牌厂由四川省嘉辉食品有限公司提供。嘉辉厂家定做(图)-家庭装火锅底料贴牌厂-成都火锅底料贴牌厂是四川省嘉辉食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。)