蟠龙菜，你可能不会知道这是一盘肉关于蟠龙菜的起源，要从明武宗朱厚照**说起。朱厚照无子继位，按照“兄终弟及”之祖训，有三个候选人，分别是已故兴献王朱佑杬之子朱厚熜，寿定王朱佑搘，剁菜蟠龙菜价格，汝安王朱佑梈。孝皇张太后主给三人传懿旨，命“先到为君，后到为臣”。朱厚熜所在的安陆府距京城3000多里地，而另外两外个老兄离京城不过数百里。正在抓耳捞腮时，卜师严嵩献计说:世子可以假扮钦犯，坐着囚车，剁菜蟠龙菜出售，日夜兼程，20天就可以到京城啦！想世子另外两个老兄，自以为离得近，皇位唾手可得，肯定大张旗鼓前往，这样各地官员必会争相请客，20里一小宴，30里一大宴，到时候还不晓得谁个先到呢。只是坐囚车就得吃囚饭，于是朱厚熜下令全城厨师进府，要他们做出一种“吃肉不见肉”的菜肴，做出来重赏，做不出来满门抄斩，一位叫詹多正的厨子受他妻子送的蒸红薯启发，将白膘猪肉、精瘦肉与鱼肉等分剁成肉泥，用盐、香葱、生姜为佐料，用淀粉鸡蛋调和均匀，湖北钟祥剁菜蟠龙菜，再用红薯皮包裹蒸熟，做出了“肉红薯”。老朱吃着肉红薯，一路快马加鞭，***终登顶皇位。事后回想，自己是真龙天子啊，盘于那囚车中吃“红薯”，就赐“红薯”为蟠龙菜。蟠龙菜在当地，蟠龙菜更多的是被称为剁菜。俗称之所以广为流传，就在于它的形象。“剁菜”这个称呼准确的阐释了它制作的一道工序---将主要原料猪肉和鱼肉剁成茸，叫着名字仿佛就能听到厨师在砧板上剁肉的叨叨声。而“卷切子”则是根据摆盘形象的直观称呼---将成型的蟠龙菜切片铺成蜿蜒龙形或螺旋形。蟠龙菜***让人乐道的就是那句吃肉不见肉，虽荤腥齐全却肥而不腻，更不会出现咬一口满嘴冒油的情状。之所以吃肉不见肉，那是因为肉都被剁成茸和着配料与淀粉用鸡蛋皮卷成了长条形蛋卷，即使切开片也很难一眼看出是什么原料制作而成。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！记忆里的家乡菜---湖北钟祥“盘龙菜”年复一年在外打工的她，为了给家人更好的生活，孩子更好的教育，离别了父母，孩子，一别就是一年，为了节约路费，一年才回一趟家，那就是春节。南方的冬日暖暖艳阳天里，一个颇具年代感的棕色的行李拉杆箱，表面的皮已经微微脱落，跟着她主人急切的脚步，跌跌撞撞的前进着;今天是坐火车回家的日子，这是她一年中***开心的时刻。一切手续都已办完，坐在候车大厅里，她给家里打了个电话。妈，我马上就上车了好，你啥时候到家，家里冷，多穿点厚的衣服，别冷着了明天下午6点多钟就可以到啰嗯，路上注意安全，妈烧好盘龙菜等你回来吃啊好，妈...，那我挂了挂断电话，电话这头已哭成了泪人，积攒了一年的思绪都因将马上可以到家见到亲人而释放出来，听到家乡的特产--盘龙菜，更是瞬间思绪万千，回味着那个只有家才有的菜肴。她的家乡，有一道很出名的历史名菜，盘龙菜，虽然现在年味越来越淡，但是不论是在外求学，还是在外打工的游子，***怀念的永远是这道菜，团年饭上必不可少的一道菜。关于盘龙菜有这么一个故事，相传明嘉靖皇帝登基之时，因从安陆府到京都登基路途3000多里，路途遥远且不安全，正当他急得手足无措之时，卜师严嵩献计说：“唯世子（朱厚熜的尊称）假扮钦犯，稳坐囚车，方能日夜兼程，既无人敢阻，亦无人应接，不过20日便可到京都，途中，因皇帝假扮囚犯，只能吃囚粮，这怎可行？为让嘉靖皇帝吃上肉，遍寻名厨，做出了“吃肉不见肉”的盘龙菜，从而流传下来。蟠龙菜，当地人都称为“卷切”，迄今已有约500年的历史，是湖北钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。一般家庭的吃法多已蒸为主，多将盘龙菜切成片，每片厚度适当，按顺序摆在一个碗里上锅蒸，待蒸熟之后，倒扣到盘里，形状宛如一个圆球，意味团团圆圆。若是餐厅，摆盘会考究些，多会摆成龙形，更有艺术感。伴随着这道菜的思绪，火车启动了，缓缓的开往家的方向......想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！钟祥传统美食——蟠龙菜要说起属于咱们帝王之乡钟祥的传统美食，蟠龙菜理当应属首位。蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，剁菜蟠龙菜报价，可做火锅、下面条、氽汤等。随着现代人们的生活水平的日益提升，蟠龙菜更是成了日常菜肴中随处可见赠送外地亲友的不可或缺的美食佳品。一份好的蟠龙菜必须具备的条件，除去必须具备精湛的制作工艺以外，针对优质食材的选择更是需要讲究精益求精。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！钟祥明阳食品公司(图)-剁菜蟠龙菜报价-湖北钟祥剁菜蟠龙菜由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。钟祥明阳食品公司(图)-剁菜蟠龙菜报价-湖北钟祥剁菜蟠龙菜是湖北省钟祥市明阳食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：胡盼。)