手机微信同号：156-2419-9277***:320-859-232生姜味辛性温，长于发散***、化痰***，又能温中止呕、***，临床上常用于***外感***及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对***进行炮制，来增强***祛痰***、降逆止呕的作用，并降低其毒***。如***生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的***；***其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的***，并能增强宽中和胃的***；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑***、降火平肝等***，能***除湿，***开胃，******。对***、胃寒疼痛、***便频均有***。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增***的食欲，还具有防腐杀菌的作用[1]。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引***。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。)