不知道为什么比起馄饨、水饺、米饭面条似乎更能抚慰人心尤其对于爱吃面的北方人而言总会因为一碗面爱上一座城常来的食客都说，这里的牛杂面面条入口筋道弹牙，汤头鲜香浓郁。吃完了面再喝上几口汤，顿时整个嘴巴里都充斥着浓郁的牛油香气，回味醇厚，很是舒坦。和平时吃的面条不同，制作牛杂面用的是碱水面。碱水面韧性足，吃起来比较弹牙，用来制作牛杂面再合适不过了。煮至牛肉和牛杂酥烂后捞出晾凉，准备炒锅放入卤汁烧热，煮大约十分钟后准备一个碗，放入卤汁，放入味精，辣椒油，酱油，学牛杂面，花椒调成酱汁，将晾凉的牛肉和牛杂起成条，放到酱汁中，准备炒锅加水烧热，牛杂面，放入面条煮熟后捞出放到碗里，放上卤汁，牛肉和牛杂后就可以了。放入牛肉和牛杂，放入老卤汁，放入香料包，白酒和盐，加水，煮大约30分钟后改小火煮大约一个半小时。牛杂的热量（以100克可食部分计）是168大卡（702千焦），单位热量适中。但是牛杂里面全部都是牛内脏，有动物内脏那就意味着胆固醇含量高，所以患有血管***的人不要食用，而因为牛杂胆固醇含量高，襄阳南漳牛杂面，即便是正常人也不建议多吃。牛杂面以一碗面而享誉天下，特色牛杂面，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。牛杂面是将牛杂与面条分别煮好，再混在一起，做法很简单。牛杂面-小滋牛杂面馆(在线咨询)-襄阳南漳牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）在面条这一领域倾注了无限的热忱和热情，小滋牛杂面馆一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈亮。)