简介：麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。二，手工小麻花零食生产线机械设备膨化机营养成分：麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种***和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。二，一.休闲食品生产线工艺流程:原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→（筛选）→喷油→调味→（包装）二.休闲食品生产线设备配置:拌粉机→螺旋上料机→双螺杆膨化机→风送机→多层烤箱→提升机→喷油机→双滚筒调味机/八角筒调味机→（包装机）三.膨化休闲小食品是一种脆性食品，口感滑润，谷物味香浓。随着国民生活水平的提高和生活方式的改变，各种谷物三，膨化食品作为一种方便快捷、营养丰富的零食很快进入千家万户。该休闲食品生产线设备价格具有可选机型多、设备配置灵活、原料范围广泛、产品种类多、操作简单等特点。通过变换不同模具和改变生产工艺可生产市场***行的各种膨化食品，适合于各类食品厂家。四.工艺组成：1.拌粉机：根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机。2.螺旋上料机：利用螺旋搅拌式输送，确保二次均匀拌料及上料方便快捷。3.双螺杆膨化机：根据生产线产量的不同选用不同型号的膨化主机，产量分别为100kg/h--500kg/h不等，可以玉米粉、大米粉、小麦大麦粉及其他五谷杂粮等为原料。4.风送机或提升机：将半成品输送到烤箱，风送机或提升机的高度根据烤箱确定。5.多层烤箱：烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢网布及不锈钢网带，烘烤时间可以根据速度调节。6.振动筛：筛去不合格产品及碎料。(可选）7、调味线：八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质配置。五．休闲食品生产线各控制柜选用精准合格的电子配件，操作简单，实现自动化生产。厂家正常生产时可配备1-2名设备操作工人。膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。四，由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备***少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。五，由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产***状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类、薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。六，种类七，八，1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。九，2.油茶类：膨化面茶。十，3.食品：压缩饼干。十一，4.糕点类：桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。十二，5.小食品类：米花糖、凉糕等。十三，6.冷食类：冰糕、冰棍的填充料。十四，上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的；有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。十五，膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。温馨提示：1.提供各类基础配方；2.多种形状可供选择；3.免费安装调试；4.负责培训人员；5.免费保修一年。6.可以根据客户的厂房尺寸提供较为合理的设备摆放方案。)