中国传统的糕点有很多，比较出名的中国传统的糕点有哪些，其做法是怎样的?下面，大家就随小编一起走进糕点美食世界吧！荷花酥杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。原料：面粉，猪油，枣泥馅，白糖，花生油。制作方法：1、干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸；2、把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮；3、待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少；4、再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅；5、取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团；6、另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面；7、将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20只圆形坯皮；8、将莲茸馅心分成20份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯；9、把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘；10、荷花酥顶部放红樱桃即成。桂花糕秋天是食桂的好时节，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~原料：白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉。制作方法1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2、制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。3、制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5、装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。杏仁豆腐汉族传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。原料：甜杏仁、琼脂、冰糖、清水、纯牛奶、砂糖、糖桂花、水果丁。制作方法1、甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。2、甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。3、琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。4、泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。5、煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。6、继续小火煮至微滚，撇去浮沫。7、将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。8、锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。9、将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。蜜汁玫瑰芋头云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的***。材料材料：芋头200g、玫瑰酱30g、冰糖50g、蜂蜜20g、净水100ml。制作方法1、芋头去皮洗净，改刀成厚三角形。2、炒锅飞水后备用，将净水与冰糖融合一起，隔水融化后备用。3、蒸锅上气，深盘中放芋头，淋上冰糖水蒸20分钟。4、将玫瑰与蜂蜜拌均匀，淋在芋头上即可。鸿业餐饮集团专注于食堂承包，食堂服务，蔬菜配送，深圳饭堂承包等，欲知更多详情，敬请关注我们鸿业的***https:///或拨打服务***：4008-568-138。)