东北酸菜和韩国泡菜都是开胃菜，那么它们有什么区别呢？东北酸菜和韩国泡菜做法不同东北酸菜和韩国泡菜使用的蔬菜都是大白菜，但是其做法还是有区别的。东北酸菜制作所需材料少且简单，韩国泡菜所需的材料就比较多，但所需的时间相对东北酸菜来说就比较少。东北酸菜只需要白菜和盐。首先将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。过7、8个小时候将白菜缸里填满清水（自来水就可以）没过白菜就可以了，酸菜就算是腌制完成了，一个月之后就可以吃了。韩国泡菜首先要准备好：大白菜，白萝卜、韭菜、苹果、梨、姜、蒜、虾酱、鱼露、辣椒面、白糖、盐、糯米粉。然后将大白菜一分为四，或者整颗冲洗干净。在大白菜的叶子上抹上盐，每一层都要抹，但注意别抹太多，接着将抹好盐的大白菜放在大碗里压上重物，腌制8个小时左右。接着将腌好的白菜挤去水分，然后洗干净，去掉多余盐分~尝一尝，如果觉得白菜太咸，就多洗一会。***后将苹果和梨去皮切碎，白萝卜去皮切丝，韭菜切段，蒜和姜也要切成泥。大碗里放进辣椒粉，倒入鱼露及所有切好材料，加进2勺糖和半勺盐一起搅拌均匀就完成了。制作的方法不同导致了其味道也不同。东北酸菜主要的味道是酸，而韩国泡菜的则是辣！公司名称：鸿业餐饮集团主营项目：深圳食堂承包，食堂承包，膳食服务，食堂服务，蔬菜配送，工厂饭堂外包公司，企业食堂承包，食堂承包配送，食堂承包哪家好，承包工厂饭堂，员工饭堂承包，饭堂外包，员工餐厅承包，公司食堂外包，工厂食堂对外承包，深圳饭堂承包公司，企业食堂承包，学校饭堂承包，饭堂承包哪家好，***食堂承包，承包公司食堂，大学食堂承包，鸿业，鸿业餐饮集团网址：http://服务***：4008-568-138)