【步骤】1.鸭子洗净，斩除鸭脚和鸭掌。2.调味料：把生淮盐，智能全自动烧鸭炉烧味炉，烧烤酱，玫瑰露酒，八角，红葱，沙姜粒混合均匀。3.把2中的调味料填入鸭子腹腔。4.缝合鸭肚子。5.烫鸭皮：大锅烧滚水，提起鸭脖子放入滚水迅速浸泡拉出5六次。调头抓住鸭腿，重复过水动作，直到鸭皮发白。6.把所有上皮料混合均匀。7.用刷子把上皮料刷在鸭皮上。8.挂在通风处三四个小时，直到鸭皮紧绷。风干时可再上几次上皮料。9.烤箱预热200度/400F，里面放一盘水。鸭脖子，鸭腿和鸭膀子用锡纸包裹，把鸭子放入烤箱，马上降温到190度/375F，烘烤25分钟。刷上皮料，翻面，继续烤25分钟。如果表皮颜色太深，可以中途用锡纸局部覆盖。如果用手摇晃鸭腿，容易松动，就说明鸭子熟了。10.烧热一锅油，把鸭子放在另一个大锅里，一勺一勺地泼上热油，直到鸭皮变薄。11.晾凉后斩件，开吃【主材料】光头鸭1只【调味料】生淮盐4汤勺（制作见底下），烧烤酱2汤勺（制作见底下），玫瑰露酒2汤勺，八角，红葱，沙姜粒各3粒【上皮料】白醋约75毫升，浙醋约38毫升，麦芽糖约38克，烧味炉全电智能烧鸭炉，开水约38毫升只要是来到香港这个地方，就要来享受一次烧腊盒饭美食，有人提起香港美食的话就是这种，几乎每天的餐点都谁都排长队，这家店铺已经是开业到现在好几年，经过了三代可想而知多么有名。大家有吃过香港烧腊盒饭吗在外面还是会看到蛮多人在说这里的烧腊盒饭很好吃的，深圳厨房设备定做，只要是快餐里面有的这里一样可以看到，也有很多人对这种比较好吃的东西，不管是烧鸡鸭给得都很足，里面还是会吸引无数人的喜欢，吃了都会得到很多的回头客。在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州***普遍和受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，烧鸭炉，在省城各大街小巷的烧卤店随处可全自动智能烧鹅炉，一键制作，烧肉，烧腩仔，***烤肉，烤叉烧，简单快捷，省心省力脆皮烧鹅是广东广州***知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。智能全自动烧鸭炉烧味炉-钜兆电磁炉(在线咨询)-烧鸭炉由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。“商用厨房设备,商用电磁炉,大功率商用电磁炉,智能炒菜机厂家”就选深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼，多年来，钜兆电磁炉坚持为客户提供好的服务，联系人：陈晓风。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。钜兆电磁炉期待成为您的长期合作伙伴！)