纯粮白酒酿造的过程纯粮白酒酿造的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装一、制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。二、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。白酒加盟如何选择白酒品牌？白酒作为我国的国酒，九贝勒白酒，一直以来深受广大消费者的一致好评。虽然近年来随着其他***的酒涌入我国，白酒加盟品牌，导致我国白酒的销量有所下降，但是这些都不妨碍人们对于白酒的热爱，中国人的体质喝白酒比较健康，尤其是夏天。不少创业者也是盯上了这个市场，想要从事白酒行业，没门道加盟白酒项目选哪家？下面就和扬子福酒一起来看看吧。如何选择白酒加盟品牌，滁州白酒，是做白酒加盟代理的初步，只有选择了一个正确的品牌，自己的代理之路才能够走得更加顺畅。在选择品牌的时候，有非常多需要注意的事情。首先，肯定要选择一个品牌形象好的产品，因为品牌形象对于产品的销售有着至关重要的作用。很多消费者在选择消费一种白酒的时候，一般都会根据品牌形象来进行选择。选择的产品必须是质量与形象同存的，也就说品牌形象要好，同时产品的质量也要过硬。现在市场上有不少的白酒品牌，其通过各种营销宣传，让其品牌形象得到了很大提升，然而其实际质量却比较堪忧，那么这样的产品是不宜选择的。“纯粮固态发酵白酒”是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。在制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。纯粮酿造白酒又称纯粮固态发酵白酒，完全采用粮食（固态）埋入密封容器（窖池、缸等），经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成，微量组份相当丰富而复杂。决定口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份，但不只是由各组份比例决定，更多是由形成的大分子基团电磁场性状决定（味觉原理）。有***业人员称，白酒厂家，用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。而纯粮食酿造酒，饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。九贝勒白酒-惠风酒业(在线咨询)-安庆白酒由惠风酒业发展（上海）有限公司提供。惠风酒业发展（上海）有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)