厨房工程估算面积方法是什么？厨房工程占用的面积与操作空间、通道、墙体、设备间隙等占用的面积之间存在着某种联系。酒店厨房工程设计的长度，与操作空间、通道、墙体、设备间隙，在许多情况下，宽度不同，长度相同或相近。根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和，就是酒店厨房设计的估算面积。确定厨房设计面积的估算方法，前提是必须明确酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单，稍加补充就可以满足基本配置。厨房工程设计规划方案厨房可以说是整个酒店的核心部位，因为厨房担任着顾客饮食方面的需求及卫生方面，因此厨房在设计时，需要提供一个安全可靠的设计方案，厨房通风工程，然后再按照这个方案来进行装修，才能得到一个自己满意的厨房也才能保证客户饮食卫生，下面我们一起看看酒店厨房工程合理规划设计方案吧在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，餐厅厨房通风工程，确保厨房饮食卫生。厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，厨房通风工程承包，务求使厨房有一个舒适的工作环境；厨具符合消防、卫生、环保条例，厨房通风工程施工，以确保安全及避免损毁，厨房细节主要在有几个方面:1.前厅、专间多余冷气成为后厨鲜风。2?.地面没有一滴水的厨房，污水排放沟向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。3?.高温区与低温区分开。?4.干净区与肮脏区分开，厨房内部应有专用的垃圾清理间和专用通道，确保整个厨房的舒适卫生?5.厨师不走路、三步不离岗6?.不走回头路（人、菜、货物）?7.卖的在***接近客人的地方厨房通风工程-鲲鹏厨房设备有限公司-厨房通风工程施工由东莞鲲鹏厨房设备有限公司提供。厨房通风工程-鲲鹏厨房设备有限公司-厨房通风工程施工是东莞鲲鹏厨房设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：唐桂清。)