分子蒸馏单甘酯(单硬脂酸甘油脂)CAS号：123-94-4；31566-31-1含量：99%分子式：C21H42O4分子量：358.57外观：白色粉末状或小圆柱状固体。制备：由精炼氢化棕榈油与***甘油酯化，经多级分子蒸馏精制而成。溶解性：单甘酯不溶于水。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。HLB值：3.9-5.3。类别：天然食品行业：食品领域：食用乳化剂下延产品：蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生、核桃、豆、芝麻、椰子酱（奶）、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品运用：乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。用法用量：面包：面粉的0.3-0.8%；蛋糕：油脂的3-10%；饼干：油脂的1.5-2%；方便面：面粉的0.1-0.2%；人造奶油：按不同目的调整使用；糖果巧克力：油脂的1.5-2%性能与用途具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。1、在饮料、食品方面：广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。2、在食用油脂、食用精细化工方面：在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。3、在EPE、PVC等塑料加工方面：是广泛使用的***增塑剂与抗老化剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。4、在化妆品、医药乳剂方面：广泛用于膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。理化指标：项目企业标准国家标准（GB15612-1995）单甘酯含量%≥9990游离甘油%≤2.0无要求游离酸（以硬脂酸计）%≤2.52.5碘值≤2.04.0凝固点℃60.0-70.060.0-70.0***（AS）≤0.00010.0001***（以Pb计）%≤0.00050.0005包装规格包装：25kg/袋贮存：阴凉干燥处)