双***钠是一种性质稳定的饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。双***钠，分子式CH3COOHCH3COOH·xH，O，分子量为142（无水）。外观为白色粉末，带醋酸气味，易吸湿，极易溶于水。【作用机理】:双***钠防霉剂机理：自然状态下，双***钠会缓慢放出***。***可有效地渗透到霉菌***的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到***防霉作用。使用双***钠既保持了***的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食品和饮料发霉***，从而具有防霉保鲜的效果双***钠提高乳脂率的机理：***是参与动物能量代谢的重要物质。***在消化道被吸收，由血液输送到代谢***的细胞浆中，在乙酰辅酶A合成酶的催化下转化成能量代谢的“枢纽”物质“活性***”，即乙酰辅酶A，乙酰辅酶A是糖、脂肪酸、氨基酸分解进入呼吸链的活性形式。上述物质之间还可以通过它相互转化，因此SDA有促进动物机体物质代谢的作用。***是反刍动物合成脂肪的重要前体物质。它有利于牛奶脂肪中短链脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率。)