纯粮白酒酿造有哪些注意事项上海惠风酒业告诉你纯粮白酒酿造注意事项：一、卫生内容:发酵工具的卫生。A、发酵容器选择经济、耐用的，可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌，待冷却后再发酵。发酵原料：粮食、酒曲、水的卫生A、粮食：选择干净卫生的，要符合四无标准：无杂质、无霉变、无污染、无虫蛀。B、酒曲：要在干净干燥通风阴凉的地方存放，白酒厂家，每次使用完要盖好瓶盖，白酒招商，密封好。二、加入酒曲时温度要求：①夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。②发酵温度：发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉或电炉等加温设备加温二、用水要求：用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、很少悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。加盟代理白酒品牌需要了解什么？白酒加盟需要了解什么？确定自身的创业资金了解各个白酒品牌的代理条件（尤其在资金方面），落实自身可代理的白酒品牌，并且根据当地市场，进一步筛选可值得代理的白酒品牌。深度了解当地白酒消费市场，尤其需要在意当地消费者对白酒的购买习惯。如：当地消费者是更习惯知名品牌白酒，还是追求商品的性价比；当地消费者的白酒口味侧***是什么，喜欢浓香型、酱香型还是其他。唯有能找准当地的消费需求，才能保证代理的酒水有销量。而消费者的白酒购买习惯，就是比较好的消费需求推断依据，散白酒连锁的***者选择加盟时不仅需要满足费用要求，同时还需要***者具有一定的事业心，热爱酒文化，中档白酒品牌，并有一定的市场运作经验和思路。***者需要遵守百世泉的市场规则和管理制度，认可连锁专卖形式，按照总部的统一发展进行管理。白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，白酒，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。白酒的分类：1.根据曲种的不同，分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。2.根据工艺的不同，分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。3.根据香型的不同，分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型白酒。白酒的检测项目：色泽和外观、香气、口味、风格、酒精度、总酸、固形物等。白酒招商-白酒-上海惠风白酒代理由惠风酒业发展（上海）有限公司提供。白酒招商-白酒-上海惠风白酒代理是惠风酒业发展（上海）有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：章总。)