型号：JGB-180型仿手工饺子机电源(V)：220V/380V功率：0.95kw规格：15-35克/个产量：0-9000个/h机重：90kg外形尺寸：1300*950*1150mm产品简介：旭众牌JGB-180型仿手工饺子机是我公司开发生产的***的自动饺子生产设备。设备包括主动压皮部分、自动供馅部分、自动包合成型部分、自动成品输送部分，并且只要更换模具，就可制锅贴等食品。设备特色：1、本机采用自动轧制面皮后包制饺子的新工艺技术，克服了旧式饺子机绞龙强力挤压，使面团、面粉发热、糊化、面制变硬、面胚失去筋度，而造成的饺子口感发硬，面皮较厚的致命缺陷。2、采用多道压面辊压面，压面效果优异，压出的面皮筋道，进一步提高所包出的饺子口感。适用范围：本系列设备适合食品速冻厂、饭店、厂矿学校食堂等制作包馅面制品单位使用。饺子皮的制作方法1.和面:***常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例:四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面:2.擀:把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段--剂子。把剂子用手压皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。3.捏:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。)