TMR-803A魔芋胶（多功能***粉）本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。本品***粘度低、分散性能好，并在***后的滚揉工艺中，随着时间的延长，凝胶慢慢形成，有效减少了下一步工序中***液的滴漏，能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种***型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、***培根等理想的***专用粉。本品用量为***液的2-3%，其使用方法与常规***粉相同。价格：85元/公斤联系方式；手机15612178113（微信号）***号2101476957)