蒸笼式面包醒发箱广州圣恒电器有限公司，位于广州市番禺区南村镇坑头东线工业区是集研发、生产、销售、服务于一体的***烘培设备生产厂家。公司一直坚守以质量为基本，大仪表醒发箱货源充足，以服务为宗旨，以创新为发展的经营理念。蒸笼专用发酵箱专门针对中式传统点心、包子馒头等面食类发酵所需，为中式餐饮业提供的面食发酵解决方案。产品参数：型号：XZ-1电压V：220功率KW：2.8ＫＷ频率HZ：50生产能力盘：10盘、20盘外形尺寸mm：1350*720*1990全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固耐用，不生锈。圆润修长的柜门拉手，强调产品的良好操控性。活动层架可任意拆卸，方便根据实际所需调整发酵空间，创意发酵。您好，我们公司的地址是:广州市番禺区南村镇坑头东线工业区。圣恒电器是一家集研发、生产、销售、服务于一体的***生产烘培设备的厂家，公司本着以“质量求生存”以“信誉求发展“的企业宗旨，赢得了广大客户的信赖。司坚持品牌经营战略，同时引进国外***技术，制作工艺精良，检测设备完善。请正确使用发酵箱发酵箱，又名醒发箱，专门用于发酵面团，让面团里面重新充入空气，因为，面团经过压片、折叠、压平之后，就会把面团内部的大部分空气都赶了出来，面筋也失去了原本的柔软性，显得硬、脆、这时候烘烤的话，面包的体积就会小，内部***变的粗糙，里面变的紧密，失去口感。如果需要做体积大的面包，就需要经过发酵，让面团里面充入空气。发酵箱的款式有很多种，如：烤盘发酵箱、蒸笼发酵箱、热风循环发酵箱、喷雾发酵箱、发泡发酵箱、冷藏发酵箱、制冷发酵箱等。不同的发酵箱，有不同的效果醒发注意要点1、醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部***不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。2.通常醒发湿度为80-85%左右，大仪表醒发箱好口碑，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。3、一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部***不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。4.***后特别提醒大家使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节在冬天必须视情况做调整。广州圣恒电器有限公司是一家***制造烘焙设备的公司。多年来，圣恒电器以“诚信经营，用户至上，精益求精，质量hao”为宗旨，坚持可持续发展战略，凭借***的产品及优质的服务，以振兴中国烘焙业，创造“圣美达”“天麦”“粤豪”牌设备为目标，紧跟国际发展趋势，***国内行业潮流在激烈的市场竞争中不断发展壮大。在***各地我们拥有完善的销售及服务网络，良好的***服务解除您的后顾之忧。从小型面包烘焙厂到大型工厂以及超级市场都有圣恒电器设备辛勤地为用户创造财富。醒发箱喷雾发酵箱机器都是我们圣恒厂家直供给您提供的。面食发酵箱的推出是您加工的必备的一款产品。本机可以实现单门喷雾发酵箱和双门喷雾发酵箱。喷雾发酵箱采用全自动温控系统，多组风机热风循环对流，提高传热***，使箱体内温度和湿度均匀一致，不锈钢材质制造，喷雾，杭州醒发箱，数字显示功能，整体发泡，保温性能好，让您推出的馒头，面包，各种需要发面做的产品良好的发挥以及使用，有了该机的推出让您的发酵时间大大缩短圣恒发酵箱，提高了成效，大仪表醒发箱商家，产品是通过我公司提供，各项服务都由我司同意服务的，您赶快行动吧！品牌：喷雾发酵箱型号：ＹＨ-16ＦＳ电压：220Ｖ功率：2.6尺寸：550*880*2000mm用途：包子、面包醒发杭州醒发箱-大仪表醒发箱货源充足-认准-圣恒电器(优质商家)由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（）在炊事、烘焙设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，圣恒电器一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：黄日添。)