新型鸡蛋肠生产技术本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻的高品质鸡蛋肠及鸡蛋肉肠，本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。主要设备：搅拌机、灌肠机、灭菌锅。水馅成本7000-7500元/吨。技术转让费：面议联系方式；手机15613176256（微信号）固话0311-85135535***号2495958148)