圣恒馒头发酵箱醒发箱：性能特点发酵箱品牌：圣美达发酵箱、粤豪发酵箱、天麦发酵箱一、发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程，酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用，将糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的热量。醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使成形后的面团进行醒发，粤豪商用发酵箱烘焙设备，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。1、丰富营养：实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近２倍。2、酵母中的酶能使营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。醒发箱是根据面包发酵原理和要求设计的一款电热产品，醒发的目的是使面团重新产气、膨松，得到成品适当的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质，是提高面包生产率必不可少的设备。影响醒发箱对面包馒头质量的因素如下：1、温度。对醒发温度控制一般在34-36℃，温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品质量差。如果温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。2、湿度。醒发湿度对馒头的体积、***、颗粒影响不大，但是对馒头的形状、外观及表皮影响很大。湿度太小的话，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂，湿度太大，表面会出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。3、时间。醒发箱时间控制是醒发阶段重要因素之一。时间长短依照醒发室的温度、湿度及其它相关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。圣恒电器注重人性化的产品设计和现代化的工厂管理，以敬业的员工团队为基础，以稳定的产品质量为中心，以***的客户联盟为渠道。结合多年市场经验，注重倾听客户建议，不断创新，不断改良，对产品精益求精，追求产品艺术化，粤豪商用发酵箱批发采购，全心全力满足国内外客户的需求。我们的优势：具有高标准产品质量的竞争优势，具有准时交货期的竞争优势，具有真诚与客户合作共赢的竞争优势，具有***快速有效的技术开发、品质控制和生产制造的管理优势。展望未来，常州发酵箱，将为广大客户提供诚信的服务、优质的产品，为餐饮行业奉献我们的热诚！与客户共创辉煌！我们愿为国内外餐饮设备行业的伙伴提供OEM和ODM服务！下面我们看看醒发箱的使用方法：1、醒发箱内要加一定量的水；2、两个转扭一个是温控，一个是湿控；3、温控调到30-38度；4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。5、使用一段时间要注意加水就可以了。产品参数：型号：YH-16C电压V：220功率KW：2.6ＫＷ频率HZ：50生产能力盘：13盘、16盘、26盘、32盘适用范围：面包房设备外形尺寸mm：500*725*1880种类：醒发箱分类：食品烘焙设备品牌：圣恒型号：YH-16C适用星级：所有星级可否定制：可以您好，我们公司的地址是:广州市番禺区南村镇坑头东线工业区。联系方式，黄经理祝您一路平安！欢迎随时与我们联系！我们将竭诚为您服务！粤豪商用发酵箱批发采购-常州发酵箱-圣恒电器由广州圣恒家用电器有限公司提供。粤豪商用发酵箱批发采购-常州发酵箱-圣恒电器是广州圣恒家用电器有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：黄日添。)