襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，牛杂面的做法，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，牛杂面，另一锅是红汤，是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。刚咽下，浓郁的牛油香气就顺着喉头滑落到胃里，回味醇香的感觉让人忍不住再来上几口。煮好的面条铺在碗底，放上一些提前煮好的牛杂，顺势浇上一勺底汤。当看到师傅又轻轻撇了一层牛油淋在面上的时候，就已经按耐不住要接过他手里的面碗了。老吃家都知道，一口不能喝汤，因为有红油会太烫，要先来口牛杂。牛杂卤的很入味，脆脆的很有嚼劲。将牛油按照一定比例，加入提前熬好的牛骨底汤中，再咕咕嘟嘟煮上一会儿就可以了。轻轻搅动间就有阵阵香气直窜鼻孔，牛杂面图片，直勾肚里的馋虫。舀上一勺浇入面中，顿时让人有了食欲。煮好的面条铺在碗底，襄阳保康牛杂面，放上一些提前煮好的牛杂，顺势浇上一勺底汤。当看到师傅又轻轻撇了一层牛油淋在面上的时候，就已经按耐不住要接过他手里的面碗了。襄阳保康牛杂面-小滋牛杂面馆-牛杂面的做法由樊城区小滋牛肉面馆提供。“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”就选樊城区小滋牛肉面馆（），公司位于：襄阳市鱼梁洲经济开发区旁，多年来，小滋牛杂面馆坚持为客户提供好的服务，联系人：陈亮。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。小滋牛杂面馆期待成为您的长期合作伙伴！)