羊头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等，具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴。羊头肉拌粉：把煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝，将胡萝卜切成丝状，黄瓜洗净切片，***切段，大葱切成丝；将炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜粉条，上下翻动5分钟左右，用清水浸一下，捞出置入盘中；将切好的***段放入开水锅内上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；铁锅置于火上，倒入胡麻油烧热后放入花椒，羊汤馆材料采购，制成花椒油，加入适量大葱丝。将花椒油、葱丝倒入盘中，把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、***段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，装盘。醋宜在食用时再加入，以防粉条发黏，颜色变青。特点：红绿相间，清淡利口，风味独特，常食不厌。羊杂是一道非常美妙的食物，前提是能把羊杂处理好，不然的话就难以下口了。对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，羊汤馆材料供应，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，羊汤馆材料专卖，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。辣皮子滚羊肚的做法：1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右，捞起凉一会切丝；2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片；3、热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味，下辣皮子翻炒出香味、辣味；4、下洋葱翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀；5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀，羊汤馆材料，加大蒜片翻炒均匀即可。羊肚如果买的不是很熟透，就要多煮煮，辣皮子得多加，孜然粉不能多加，就是提味的辣皮子一定的泡软，也可以用开水烫1分钟捞起，这样炒的时候不糊。羊汤馆材料-顺天意食品-美味健康-羊汤馆材料供应由开原市顺天意食品有限公司提供。羊汤馆材料-顺天意食品-美味健康-羊汤馆材料供应是开原市顺天意食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)