★肉类冷库：肉类冷盘，也被称为冷库，冷鲜肉，冷冻品冷，冻肉冷库肉类，海鲜，家禽，肉类加工零售和批发行业。那种冷鲜肉冷冻肉产品有：冷冻肉类，家禽，牛肉，羊肉，猪肉，狗，鸡，鸭，鹅，鱼，海鲜和其他肉类食品。明确定义的状态，冷冻食品，制成品和鱼必须在-18℃或更低的温度下运输。在运输过程中肉的温度保持在-18℃以下，家禽应采用-18℃以下的复合气密包装和运输温度，以避免脂肪氧化，脱水和***菌繁殖的干耗。★肉类冷库特点：1、冷鲜肉选择由彩色钢板，库板的不锈钢板，***，无味，不生锈，可以降低，以达到******率的制冷，由于内外的温差所产生的热量，制冷系统，***卫生标准符号2、良好的保温：肉类冷采用***的复合材料制成的复合墙板，重量轻，强度高，耐热性好，耐腐蚀，抗老化，防蛀，***，防霉，以超低的保温材料下更能显示其优越性。3、制冷设备节能，低噪音：冷鲜肉选用沈阳谷轮制冷压缩机，能耗低，噪音低。4、位数码显示微电脑全自动电气控制，自动恒温空调，冷肉无需人工操作。★冷冻肉肉与肉制品接近的质量一般，但在冰冻果汁的总损失的***部分结果，减少营养物质。解冻后肉的质量较差。一，***速率和***的方法。冷冻肉的速度，一般是根据时间***肉速度（厘米/小时）来表示，通常分为三种类型的单位：①0.1厘米～1厘米/h的***速度，称为慢速冷冻;②***的1.1～5厘米/h的速率，堪称速度***;③***>5厘米/h的速度，称为快速***。说到为广大肉，冷冻速度2～5厘米/小时，以避免质量下降。对于猪肉的半片是20h内中等厚度由0～4℃冷冻至-18℃，***质量好。从质量的要求冷冻肉，冷冻速度快，质量高，耗电少干的损失。大多数跨国收养***肉冷冻速冻强力吹风设备，装有起重铁路运输挂肉的冷冻干燥的空气冷却器期间建成。猪***肉，例如，通常在-23℃的冷冻温度，0.5～2.0米/s的空气流速，在24小时内被冷却的肉类（包括进出货时间）深层肌肉温度为-15℃时，一些冷技术性改革措施，以提高冷却设备和自动传动链条（体温均匀性可以使用），以及冷冻***肉缩短至不到12小时的面积，得出两个天的周转。影响冻肉用相同的冷却过程的速度，特别是因子取决于肉的厚度和流速和冷冻之间的空气的温度。1冷冻***肉直接的过程。分级干肉，冷冻冷却到-15℃，一次购买，***（在0℃左右的红膏肉的温度一次）冷却，***后在冰箱内冷藏（20小时，-15℃的中心温度）。直接***过程2为优势如下：①缩短***的时间，直接冷冻气温将开始在低热量率，引起***表面温度快速下降。由于表面层中快速冷冻，从而使所述主体和所述内面层的增加的温度差。同时，表面的水结冰，热导率增加，从而加速冷却身体深部的过程中，缩短了肉冷冻时间。直接******时间可掌握在16小时左右，冷处理周期为一天。因此，使用直接的***过程之前冷却比冷冻32～36℃时可超过50％，节省时间。②减少水分流失，经过测试，直接使用冷冻肉生产过程中，消耗少干，比非直接***约低88％。③节省电力消耗，经过测试，每个冷冻肉类消费直接***过程一吨63kW.h，并***1吨肉类消费前冷却是23.6Wh（冷却）+57KW.H（冷冻）=80.6kW.h.每吨冻肉直接节能技术17.6kW.h.④减少建筑面积冰冻非一日之寒，例如，只有肉挂40吨干肉之间的两个，不需要设置冷却间的100T，从而可以减少建筑面积约30％。⑤节省劳力，不***由于直接冷却过程，这样可以减少处理量，节省劳动力的约50％。目前，直接冷冻的肉已被广泛使用在我们的过程。各式冷库应有尽有，***设计、制作、安装，维修，品牌信得过！保定扬威给您***优质的服务！)