冷库安装果蔬菜水果保鲜冷库贮藏是***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0～15，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速***以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。小型果蔬冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨7吨，***2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采取降低温度的方法(1十5)***水果蔬菜的呼吸。制冷系统1．88万元与库体改造，总***不超过2.8万元。蔬冷库介绍篇一、果蔬贮藏冷库安装的构造1制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。2冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。3库体保温材料一般采用聚氨脂或聚***，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。4自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。5电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。冷库安装后一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。6现阶段果蔬贮藏冷库采用的大多数是活动式的组合冷库安装。组合冷库安装的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。组合冷库安装主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统六大部分组成。7库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。二、注意事项1冷库安装后果蔬包装箱堆放时，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通，使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。贮藏物堆放不能太高，与冷库顶面有６０厘米到１２０厘米的空间、与周边墙面有５０厘米到８０厘米距离，保持四周通风，有利于库内气体流通，使温度分布均匀。2采用水冷机组的应检查水池内是否干净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，造成水量小或断水。3冷冻机使用电源必须单独架设，并且要安装可靠的断路器，电源电压控制在３８０Ｖ&plu***n;１０％、２２０&plu***n;１０％内电源网络电压过高、过低易造成电机烧毁。4冷冻机四周必须清洁干净。5定期打开库门，使库内果蔬释放的如乙烯、Ｓ０２等气体得以排出，有利于果蔬保鲜，因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。6使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时，应加适量的冷冻油（在熟练的制冷技术工指导下）。三、水果保鲜库具有如下特点：(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2)贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年***，当年***。(3)操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。香蕉冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，香蕉库夏天要制冷，冬天要制热，保证库内温度控制在12～15，相对湿度为90%～95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉冷库专用保鲜技术保鲜的香蕉，在12．5～13条件下，贮存香蕉为6个月，其蕉果贮藏品质好。)