香辣小龙虾海鲜香辣小龙虾健康***冰糖:和胃、健脾、***小龙虾:延缓***、抗止氧化食材用料花椒粒适量小芹菜适量啤酒一罐半冰糖一小块相克食物大葱几根相克食物盐适量大蒜3瓣相克食物生抽适量油适量鸡精少许胡椒粉适量郫县豆瓣酱1勺小龙虾500克相克食物生姜一小块相克食物洋葱小半个相克食物小米椒适量1.龙虾买回来先浸泡半个小时。2.戴上胶手套，以免被虾夹到，开着水笼头，三亚海鲜加工市场，用刷子把龙虾腹部从上到下刷干净。3.龙虾全剖刷完后，换剪刀，先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉，再将两边的四对小爪子齐根剪掉。4.将龙虾头两侧的虾壳剪掉1/3左右。5.虾壳剪掉后，将腮剪掉，注意既要虾腮全部剪干净，又要小心不要碰破虾腮下面的膜，因为虾腮下面的哪层膜下包裹的是虾黄，碰破了，虾黄跑出来就可惜了。6.如果腮掏不干净就用镊子帮忙夹出来，剪好的虾头侧面应该是这个样子的，很干净。7.将脸盆装满水，并且将水龙头开小水往盆里流，将小龙虾放进水里，投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。8.全部剪完后将水开大，将龙虾清洗干净。9.将虾全部洗干净后，用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉，注意不要剪多了，剪多了虾黄会掉出来。10.用剪刀将虾头里面的黑色囊状物拉出来，这是龙虾的胃，非常脏，所以要拿干净，剪破也没事，用剪刀头挖出来，残余的用水冲干净，水要开小点，以免冲走虾黄。11.个别难拉出来的，可以用镊子往外清理干净，这是处理好的龙虾头，虾黄一点都没有破，虾胃全部都处理干净了。12.***后一步就是拉泥肠，虾尾有三片，捏住***上面中间的一片，将***上面这片两边轻轻地各撕开1/3，三亚海鲜，留下中间1/3别撕断。13.然后稍用力拉出泥肠。14.***后稍稍清洗一下，洗的时间不要太长，否则虾黄就要流出来了，洗好后捞出控干水分。15.生姜切片，大蒜切小块，小米椒切圈，小芹菜去叶后和葱切成小段，洋葱切成块备用。16.锅里放油，把生姜，大蒜，小米椒和花椒粒放进去爆香。17.然后再放洋葱下去翻炒出香味。18.放入郫县豆瓣酱炒出红油。19.然后放入小龙虾，再把冰糖放进去同炒。20.翻炒至微变色后，放入香葱，胡椒粉，生抽翻炒均匀。21.炒出香味后，放入啤酒。22.啤酒要能盖过龙虾，大火烧开后转小火煮。23.待龙虾的汤汁收至一半左右时，放入小芹菜炒匀。24.然后关火，尝咸淡放盐和鸡精，汤汁不一定要全部收干，明润海鲜***电话，要留有汤汁的才好吃。25.然后盛盘开吃。明润海鲜广场三亚美食主要集中在三亚市区，市区内有的海鲜大排档明润海鲜广场、东山羊肉馆、来是福、红沙鱼排、黄流老鸭等海鲜排档、特色餐馆、海上渔排档。大东海和亚龙湾则以酒店自助餐为主，价格贵。明润海鲜广场，适合平民消费，服务，味道，价钱合理，海鲜，不会有被欺骗的感觉。各种都蛮好吃的，鱼很清淡，海鲜都很鲜，喜欢吃辣的朋友不能错过，辣的很正宗。吃海鲜就到三亚明润海鲜广场。位置在南边海路，位置偏了点，不过环境确实挺不错的，和美丽的凤凰岛隔岸相望。一行8个人这么一大桌的海鲜才花了不到600大洋。吃的很开心，海鲜都是活的，味道也很棒，姜葱炒和白灼，保留了海鲜的本味，非常好吃。主要是这里的环境好~晚上还有驻店乐队深情演绎特别给力！三亚的晚饭当然少不了美味的海鲜大餐，网上攻略搜到的这家店，环境比我想象的要好很多。还有驻店乐队太给力了，菜上的很快，味道也非常不错，我们一行六大两小也够吃，老板人很实在亲自帮我们挑选海鲜，非常热情，下次还会过来！三亚海鲜加工市场-明润海鲜(在线咨询)-海鲜由三亚明润水产贸易有限公司提供。三亚明润水产贸易有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。明润海鲜——您可信赖的朋友，公司地址：三亚市天涯区解放路698号，倾城朵美酒店三楼，联系人：陈先生。)