【山东金佰特-厨舍记事业部】一般西餐厨房设备有哪些？西餐厅是富有神秘浪漫的象征，西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备是不一样的，今天小编就给你讲解一下一般西餐的厨房设备都有哪些？一、一般西餐厅厨房设备有哪些？1、***蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓***，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。3、平扒炉：主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。4、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。5、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，不锈钢厨具，如不易保存的海鲜类原料就会用到。6、面火炉：热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。7、多士炉：是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，厨具设备，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。8、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，厨具品牌，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记事业部】商用厨房设计在设计前期需注意哪些问题？无论是单位企业的食堂还是酒店会所的厨房，商用厨房的建立往往都是细致而繁琐的。要在有限的厨房空间内实现优化设计，布局设计有序，quanmian细致的准备是前提。首先，商用厨房设计师和厨师应根据先前的调查和过去的经验制定quanmian而具体的计划，并提出技术要求、操作项目规模、设备要求。其次，在确定的厨房结构区域内，所需的设备科学合理地配置，厨舍记设计师的设计需要考虑规划和设计。对于一些新项目，设计自由度更高。厨房规划和设计的程序基本相同，***终优化设计解决方案和目标是提高厨房的效率。1.现场考察为避免图纸与实际施工之间的差异，设计人员还要了解厨房外部与周边建筑实际情况。实地考察是必不可缺的设计准备工作。为确保设计一步到位，减少不必要反复，现场考察应把所需要的情况一次考察清楚，记录复测的具体尺寸，减少设计时的许多无效工作。2.完善技术要求通过口头了解或填表形式明确厨房设计技术要求。3.厨房布局设计准备厨房布局设计的准备工作越细，越有利于布局设计的准确性，提髙设计工作效率。厨房设计准备工作中要注意的问题有如下几点：(1)取得准确可靠的图纸图纸要准确，信息要全。取得图纸时要确保图纸的准确性。现场图纸有时变动很大，应及时更改。(2)现场考察要注意细节有时会因施工原因改变原设计，增加了柱、梁、管、台阶等空间占位物，图纸没有反映实际情况，设计人员需要实地观察、测量、记录，这些参数都是西安厨房布局设计要考虑的细节，不能忽略。(3)不合理的技术要求要及时协调厨房的决策者提出的技术要求不完全合理，设备选用方面会有漏项、超面积的设备要求。对于不切合实际的要求，要及时询问协调，统一思想。例如，油烟净化选用哪一种技术设备，二层以上厨房的下水明沟、隔油池设计，要事先问清楚，以便设计时通盘考虑，避免重新设计浪费时间。(4)明确可设计的区域在实际设计中经常会遇到原图纸设计的结构不合理、房间隔断与厨房环境有矛盾、挤占了有效空间的情况。有的隔断可以变动，厨具，有的不能变动，要问清楚后再设计。改扩建建筑的承重墙、非承重墙以及门的位置要确定，其他结构布局是否可以变动要问清楚。(5)预留排烟通风口要在设计中明确通风管道走向、管口位置与大小，以便做好预留。特别是整体浇注的钢筋混凝土墙，或要穿过几层楼板从室内安装的通风管道的情况，不预留孔口会增加施工难度。(6)明确棚中空间位置明确通风管道走向、位置大小，以便做好与空调、消防、采暖、供电等其他管道、缆架位置预留。尽量减少交叉跨越，特别是排烟管道，若出现纵向弯曲，会积留污油，产生渗漏滴油，增大流通阻力;采暖管道出现纵向弯曲会产生气堵现象，影响采暖效果。(7)注意下水坡度装修地面下预留下水管道高度与坡度。要做好市政管道下水口的考察工作及隔油池进出管道口的设计计算。许多厨房下水不畅的原因就是预留坡度不够、管径太小或有较多的弯管。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记事业部】工地食堂厨房设备配置清单内容工地上一般比较杂乱简陋，环境不太好，所以工地上的食堂一般会比较简单，操作区域设置在同一个大的区域，然后将各个区域根据情况区分开来，且要注意卫生方面的要求。正因为工地食堂的厨房一般不太大，所以厨房的功能区更要有清晰的区分，而且要流程顺畅，以防厨房员工在工作时乱了阵脚。工地食堂厨房设备清单内容是：双头单尾小炒炉、大锅灶、调料车、单头矮仔炉、单门蒸箱、电饼铛、油网YAN罩、双开调理柜木案工作台、面粉车、和面机、压面机、四门高身雪柜、双层工作台、三星水池、残食台、双星水池、单星带沥水池、洗手池、碗碟柜、高温消毒柜、双层工作台、五格保温售饭柜等。此设备清单有以下特点：1、在这个设备清单中，涵盖了热厨区、面点间、洗消区及售饭区的全部设备。2、热厨区和面点间共用调料车和6米多的油网YAN罩；一个四门的高身雪柜可以备存需要冷藏、冷冻的食材；水池比较多，有单星的、双星的和三星的；洗手池和水池分开，清洗食材和清洗餐具的水池分开，比较卫生；此食堂配有餐具消毒设备，相对安全。3、还有配备齐全的排YAN系统：离心式排YAN风柜、风柜XIAOYINQI、风柜支架连减震器、***油YAN净化器、室内外排油YAN管道、电动防火阀、出口XIAOYINQI、软连接等一系列设备，满足相关部门的油YAN净化排放标准。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计厨具-厨具品牌-金佰特商用厨具(优质商家)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）是从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：曹经理。)