振东机械是凉皮机制作个体工商户***理想的选择1、开机前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗内，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。2、和面：需要12分种，必须顺转和面5-6分种，再倒转和面5-6分钟，停机醒面。3、醒面：醒面时间不少于12分钟。4、洗面：停机12分钟后，可往面斗内倒入30斤左右的水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。5、排面浆、过滤：把分合器搬到分位，翻斗排面浆进必须插好过滤网，排完面浆为宜，二次洗面时长不得超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。综合上4、5所述的方法洗、排、滤四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。6、效果：该机洗50市斤面粉，约需45分钟（不包括停机时间）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤湿面筋。凉皮机加工属于一次性***行业，其***小，回报快，且长期收益（一台凉皮机***少可使用十年以上）。如果是自产自销式利润高达数倍，如果厂式生产，因其销量大利润更是丰厚。相对其它行业，凉皮加工是属于***式，根本不用库存，也没有欠帐的压力，同时有明显的顾客忠诚度，正常的客户都不会变，销路有***的稳定性。开办凉皮厂，财源滚滚来，是创业者的又一大机遇。)