山西特色小吃培训的制作步骤：1、红鲢切段洗净，放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时，其间要翻动几次，使鱼肉充分接触酱油。2、煮时：西红柿洗净切块。3、先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下。之后放入水，等它烧开。4、在等水的时候，放一些地瓜粉在碗内，加一点点的水，使其融化，成糊状。使鱼块充分沾染到地瓜粉。5、水开后，把鱼一块一块地放入锅中，翻动，并根据需要再加一点盐。不超过3分钟，可以装锅。6、加入少许麻油，味道更鲜美。山西特色小吃培训做法：1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。2、配菜均洗净。白萝卜切片，千张切条。3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。先撒少许盐，更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制，可以进行其它的步骤，等差不多需要鱼片下锅时，时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。山西特色小吃培训的营养价值：1、降低***胆固醇。啵啵鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，易被***消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从***中带出，从而降低***胆固醇的含量，维持身体健康。2、减少心脏病***。鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静，降低心脏病***。孙大妈小吃培训，各种培训，如有需要，欢迎新老客户来电访问！！山西特色小吃培训基地-孙大妈培训由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（）是山西运城,教育、培训的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在孙大妈培训***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创孙大妈培训更加美好的未来。)