猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓***和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄蒸煮锅夹层锅蒸汽夹层锅传统猪蹄的蒸煮不仅耗时耗力而且产量较小，无法满足工业生产的需求。随着科学技术的发展，人工蒸煮已渐渐被淘汰。在工业生产线上，我们常常会用到全自动蒸煮夹层锅。猪蹄蒸煮锅夹层锅蒸汽夹层锅现在夹层锅用的人越来越多，慢慢替代了传统的烧柴的铁锅，夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气***加热这几种方式，节能环保，使用方便。随着技术的改进和人们生活水平的提高，对食品安全质量要求愈发严格，现夹层锅均采用不锈钢制造。猪蹄蒸煮锅夹层锅蒸汽夹层锅蒸汽加热、电加热、液化气***三者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。燃气加热是采用***、液化气或者管道煤气为热源，他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。如果有需要还可以配置控温系统或搅拌装置。近两年，随着复古风潮的兴起，越来越多的传统食品被重新改造后进入人们的视线。相关食品企业在不断创新的同时也没有忘记继承传统。我们相信，在食品机械的帮助下，未来工业化和传统食品还会碰撞出更多火花。)