自制辣酱的方法蒜蓉辣酱：做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，味美辣酱批发，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半***后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，顺义区味美辣酱，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，味美辣酱加工，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶为什么辣椒酱不用青辣椒来做呢青辣椒也有用来做辣椒酱的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。青红辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用来做辣椒酱的。做辣椒酱用小红辣椒，盐（100：11）烧酒花辣少许，八角，味美辣酱价格，三奈，***，桂皮，（五香粉也可）少量。切细的小辣加上盐酒，香料，充分调拌好，晒干水分再加上菜油（香油），入菜坛内（也有人要加胡豆瓣的），一两月后就可做菜，做占占了。小青辣椒做酱只加酒，花椒，盐，酱油，香油。做法一样。青酱多用于做占占或直接用来下钣。8.酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。9.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。注意事项1.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。2.切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。3.盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。珍味美辣酱(图)-味美辣酱价格-顺义区味美辣酱由沂水珍味美调味品有限公司提供。珍味美辣酱(图)-味美辣酱价格-顺义区味美辣酱是沂水珍味美调味品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张树海。同时本公司（）还是从事辣酱厂家，香菇酱厂家，牛肉酱生产厂家的厂家，欢迎来电咨询。)