蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。美国科学家***近所做的一项研究表明，蜂蜜不仅是一种很好吃的蜜糖，而且还能提高人体内***化物的水平。研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究发现，蜂蜜内所含的一种叫做酚的物质具有***化的特性。这种物质能够清除自由基分子，而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致***症的发生。研究人员对25名健康的成年志愿者进行了试验。在29天的试验期内，研究人员在受试者每天的饮食中加入四汤匙的蜂蜜蜜。在试验期末，研究人员将受试者试验开始时的血样与试验结束时的血样进行对比后发现，受试者体内***化物的水平有较大的提高。)