天朝上品贵人酒惠州总代理招商喝白酒不只是喝酒精和水啤酒被人们赞誉为“液体面包”，黄酒、葡萄酒被赞誉为“液体蛋糕”，而白酒似乎还没有被拿来比喻成别的看起来很有营养的食品，一般的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已，因为普遍的说法认为酒精和水占比白酒中总重量的98%~99%。多年来，酿酒及科技工作者对白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越来越深入，通过现代分析检测技术，在白酒中检出的物质已达到了2000余种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。除了酒精和水，白酒中1%~2%成分物质如此丰富多样，通过常规色谱分析可将这些物质含量大于2~3mg/100mL的物质称为色谱骨架成分，小于2~3mg/100mL的物质称为微量成分。不要小看这中1%~2%物质，众多实验表明它们是决定白酒风格和质量的关键性物质。本文简要介绍白酒中看起来占比不多但作用巨大的酯类、酸类、酚类和微量元素。一、酯类物质酯类是白酒香气的重要组分，这些酯类虽然其结合酸不同，但几乎都是乙酯，如乙i酸i乙酯、乳酸乙酯、乙i酸i乙酯等酯类物质是白酒中的色谱骨架成分，对形成白酒的香和味及风格有重要作用。在个别优质酒中曾发现有乙i酸异戊酯，发酵期短的普通白酒在酯类中乙i酸i乙酯含量最i多，除酒精及水外位居第二，丙酸乙酯在酒内发现不多，丁酸乙酯比丁酸气味好的多，稀薄情况下有水果香。乳酸乙酯有着较柔和的香气，但过多则呈青草味，其他尚有酮酸酯，香气极i好，但一般在白酒中含量不多。此外，乙i酸i乙酯对乙i醛有制约作用，可以通过肾调动体液来排除酒中对人体不适反应的物质。乳酸乙酯可以促进乙醇刺激大脑皮层，是人体产生兴奋。乙i酸i乙酯具降肺火、稳定心肺功能的作用。二、酸类物质酸是形成酯类的前体物质，没有酸一般就不会有酯，酸还可以构成其它香味物质。乙i酸、L-乳酸等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，白酒批发商，还有助于其它香味成分的产生。乙i酸即醋酸，具有杀菌抗病毒的功能，如流行性感冒时，人们往往使用食醋熏蒸杀菌;乙i酸还具有扩张血管，延缓血管硬化的功能。L-乳酸是人体必须的有机酸，它促进双歧杆i菌的生长而是人体内微生态达到平衡。丁酸带甜，无刺激臭，具有不愉快的气味，浓时非常臭，稀时则发清香，似水果香气。己酸，有不愉快臭，味刺激i辣。乳酸，有浓厚感，多则发涩，柔和或呈酸味，是一种嗅之愉快感，呈味成分更重要。三、酚类化合物白酒以小麦为主要制曲原料，小麦皮层含有阿魏酸，经过发酵后转化为愈创木酚、4-甲i基愈创木酚、4-乙i基愈创木酚等分类化合物，目前已检测出白酒中含有阿魏酸、儿i茶酚、愈创木酚、4-甲i基愈创木酚、4-乙i基愈创木酚等8种有益于身体健康的酚类物质。这些分类均为优良的自由基清洗剂，具有抗i氧化、清除活性氧自由基、抗肿i瘤、抗i菌、抗病毒等功能，可抗i衰i老及预防多种疾病的发生。阿魏酸则是公认的天然抗i氧化剂，是国际认可的防i癌物质。四、微量元素在白酒的发酵、酿造以及蒸馏过程中一些微量元素被带入酒中，在酒的加浆降度中，金属元素又可由水带入，储存过程中，乙醇挥发，酸度增大，促使了陶坛中的多种元素溶入酒体内，陶坛贮酒时间较短，而酒的老熟效果却比其它容器好。陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素，酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长，融入酒中的微量元素越多。另外，与酒的感官相关的元素，如钾、铜、镍、铁、锰等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其它容器材料中的微量元素种类单一，贮存老熟效果不甚理想。微量元素在白酒贮存中有着促进白酒老熟的重要作用，说明陶坛作为贮酒容器的好处和不可替代性。在微量元素中，钾与白酒口感质量的关系最为突出，钾能够使酒体老熟、柔和细腻、醇甜。这一结论与国外其它蒸馏酒研究结果一致。铜、铁、锰具有还原性，对于白酒的各种醇具有较强的氧化作用，可起到促进酒体老熟的作用。白金酒坊.大师级尊品16万家店在路上，酒业新零售下半场要革谁的命？进入2019年，以华致酒行、1919、酒仙网、歌德盈香、酒直达等为代表的酒业新零售企业，白酒经销商，纷纷踩下迭代油门。1月29日，华致酒行在深交所敲钟上市，成为A股第i一家酒类流通上市公司。有业内人士分析，华致酒行上市，中国酒类流通整合或将提速。1月18日，定位创新型、资源型企业的歌德盈香，宣布联手华南四家酒类大商，共同成立华南也买酒公司。五家大商计划3年内在华南投资10亿元以上，开设门店3000家以上，跑i马圈地之心凸显。1月3日，华龙酒直达则目标在东北打造最i大i烟酒食品放心店连锁集群，其与中烟新商盟、马迭尔食品达成战略合作，拟打造12000家烟酒食品放心店工程。还是在1月，酒仙网董事长郝鸿峰表示，酒仙网将推出2.0版酒快到，5年要在全国布局50000家店，改造传统的名烟名酒店。与此同时，1919快喝APP正式上线“精选美食”点餐功能。用户在1919快喝平台除订酒、侍酒服务外，还可以订餐。这标志着1919正式从“卖酒”电商平台，向专业的“宴请”服务平台转型。一月之内，酒业新零售纷纷提速。与2016年第i一波相比，这次“迭代升级”特征明显，背后有何原因？5家酒商要开16万家门店2019年1月以来，沉寂了一段时间的酒业新零售，又呈现提速之势。1月29日，在经历了7年的坚守与等待之后，华致酒行终于成为A股i市场中国酒类流通第i一股，其上市具有划时代的意义。这一方面证明，酒类流通企业的价值更多得到社会认可；资本魔杖的介入，也预示中国酒类流通行业整合速度将加快，未来很可能出现一家企业占据30%以上的份额，几家大企业瓜分大部市场的美国式“变局”。按照规划，华致酒行计划发展5000家华致酒行、华致酒库、华致名酒行、华致名酒窖和50000家直供优质终端网点，同时还将结合数字消费趋势，拓展线上B2C直供业务。华致上市前的11天，曾经以“老酒专家”和收购也买酒知名的歌德盈香发布消息称：将联合华南4家大商成立华南也买酒，3年投资10亿元，在华南开设3000家以上门店。一向稳健的歌德盈香总经理刘旭放言：时机到了，未来三年门店总数要不少于10000家。酒仙网董事长郝鸿峰又创了一回“新高”。他宣布推出酒快到2.0版，5年内全国布局50000家，加上酒仙网国际名酒城也要达到10000家的目标，豪情壮志可见一斑。1919似乎波澜不惊加入阿里阵营后，得到流量、技术、市场支持，公司已经将自身定位为“酒饮服务解决方案与运营平台”，正在加大“扩品类、扩市场、扩服务”步伐。瓶储年份酒、年货节的推出，携手饿了么打造“餐配酒”，以及APP上线“精选点餐”，都表明1919正在朝着打通线上线下、平台化、服务化方面实质前进。按照规划，1919未来五年将在全国开设1919酒类直供店、隔壁仓库、熊猫云店、厂家授权管理店等各类门店合计2.5万家。在酒类流通领域，仅华致酒行、歌德盈香、酒仙网、1919、酒直达5家企业开店目标已经高达16万家。这也意味着：自2016年发端的酒业新零售，已进入2.0竞争时代。从学习到因地制宜如果将时间轴拉回3年前，可以发现：自2016年新零售概念出现以来，酒业在新零售上进行了几经探索。2016年，马云指出“纯电商时代很快会结束，未来的十年二十年将没有电子商务这一说法，只有新零售”。所谓“新零售”，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下i体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。与2016年酒业新零售第i一波落地开店相比，今天的第二波，明显具备资本整合、运用互联网技术改造传统业态等特点。以歌德盈香为例，2015年以来，歌德盈香通过大手笔收购线上线下企业，运用资本和互联网技术，快速打造出一家链接线上线下的企业，追求速度为王。2016年以后，公司则加快商业模式、组织构架、营销模式变革，强调在资本并购的同时，白酒平台，做好对上游厂家和下游客户的服务，追求赢利和稳健。此次携手华南4家大商打造3000家门店，可以看做是资本加创新的新玩法。再来看1919，如果说2016年追逐新零售风口，公司是为了将线下优势向线上转化。随着2018年公司加入阿里，并跻身阿里巴巴商业操作系统唯i一酒饮入口，公司已经向“酒饮服务解决方案与运营平台”转化。在2019年公司举行的年货节中，首i次将其定位为“线上为主场的营销活动”。而酒仙网新推的酒快到，和曾经推出的O2O项目同名。酒仙网创始合伙人、副总裁魏志国表示，新推出的酒快到2.0版，是酒仙网B2C业务的延伸，它就是酒行业的连锁便利店，接下来将引入更多的新工具和新技术，服务消费者。2016年拥抱新零售之际，大多数酒企酒商还在“学习和模仿”；而经历两年多的沉淀，开始真正运用大数据、互联网等先进技术，对生产、流通与销售过程进行升级改造，重塑行业生态圈，这无疑是行业的进步。新零售下半场酒类流通值得重做一遍当下，酒类流通行业正在呈现两种面貌。一种是关门潮。有数据显示，目前登记注册的烟酒店足有700多万家，但很大一部分烟酒店，生产状况并不理想。甚至有观点称，未来五年，60%的夫妻店将面临倒闭危机。另一种是开店潮。华致酒行率i先上市，歌德盈香联手各省大商，1919拥抱阿里，酒仙网推出烟酒店改造计划，5家酒商带来16万家门店。从最i初的线下门店布局，到今天多种模式综合实力的对决，酒类新零售正在进入新的赛道。酒类流通场景正在被重构。1919加入阿里巴巴后，特别是天猫、菜鸟、蚂蚁金i服、阿里云等各条业务线，在新零售、新营销、供应链、仓储配送、金融、数据资源等领域开展深度合作，重构线上线下买酒场景。在2019新春年货节中，1919熟练地通过拉新、促活、复购、裂变、导流等运营手段，成功地将淘宝、饿了么、天猫、1919快喝APP等海量流量，引向线下门店。对于酒快到而言，迭代是关键。魏志国表示，传统烟酒店加盟酒快到后，可以对门店进行改造，统一装修、统一VI、共享品牌，实现品牌化、连锁化和规范化。不仅如此，通过品牌、流量、产品、IT系统、运营、金融等赋能，帮助传统的夫妻烟酒店，转型成为新零售终端。华致酒行上市后，“华致酒行未来的战略是高效化、规模化，”吴向东表示，正在以大数据共享经济模式等创新方式，探索产业效能优化，渠道整合的更多可能。一条脉络清晰浮现。如果说2016年新零售对于大多数酒类流通企业还是风口和概念，经过近3年的探索，企业对新零售已经从学习转向运用。在2019年的这一波中，以迭代升级为推手，以行业重塑为目的，以效能优化为标准，以资本整合为助推，中国酒类流通企业，正在加速拥抱新零售。酒类流通行业的下一站去往何处，新零售企业正在用实际行动给出答案。天朝上品贵人酒东莞总代理招商唐三镜黎燕玲-为什么白酒用玻璃瓶装？塑料瓶能装白酒吗？白酒是我们中国人常喝的酒，在中国的餐桌上占有很重要的地位，虽然我们经常接触白酒，但是对于白酒的了解，其实还是很有限的，主要就是因为白酒如果从各方面来权衡和衡量的话，所涉及的东西是非常广泛的，而这些能拿出来单独讨论的东西实在太多，即使对白酒研究多年的人，也未必全部了解。我们今天要来说的就是白酒的包装问题。我们接触的白酒不少，但是几乎很多人都会发现，正规厂家生产的白酒大部分都是用玻璃瓶包装的，而且大部分都是透明的，可以直接看到白酒的情况，但是里面也存在特殊的情况，比如说用坛子装白酒，还有大家熟知的茅i台是用乳白色的瓶子装酒，好像基本上没见到用塑料瓶来装白酒的，不过如果你是喝散装白酒的话，其实也会发现部分的白酒是塑料装的，也就是塑料桶装的白酒，这种白酒基本上属于劣质的白酒，或者是三无产品的白酒，那塑料到底能不能装白酒呢？看完长知识了。其实白酒之所以主要装在玻璃瓶或者陶瓷瓶里面，不装在塑料瓶里面，主要的原因就是酒里面的成分非常复杂，含有大量的各种有机物质，包括酒精，酯类，醛类成分等，而塑料的成分也是属于有机材料，很多成分甚至和白酒里面有相似的结构，如果将白酒装在塑料瓶里面，会使得塑料的成分部分溶解在酒里面，人喝了这样的酒可能会导致头晕不舒服的现象，而玻璃和陶瓷主要是二氧化硅这种无机物，不能溶解在酒里面，具有很好的稳定性。当然也并不是每种塑料瓶都不能装白酒，现在也有开发出来稳定的塑料制品，来承载食品，酒类，比如PET聚酯材料，这种材料比较耐热，而且分子结构非常稳定，非常安全，对人没有伤害，所以被广泛应用，但是要注意的是，用它来装酒只能装低度数的酒，高度数的酒或者酒精还是可能对塑料瓶本身造成影响，尤其是它的密封性比较差，不适合长期储存酒。为什么白酒用玻璃瓶装，塑料瓶到底能不能装白酒？看完长知识了。白酒和塑料里面都含有大量的有机成分，部分物质在结构上有相似性，东营白酒，而且密封性较差，所以不适合将白酒储存在塑料瓶中，而玻璃瓶和陶瓷瓶为无机成分，有很好的稳定性，装白酒是好的。东营白酒-掌门酒业口碑好-白酒批发商由广州市掌门酒业有限公司提供。东营白酒-掌门酒业口碑好-白酒批发商是广州市掌门酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：石先生。)