重庆味必特管理有限公司重庆南岸区南坪协信星光时代广场旁金信大厦25-9黔江鸡杂到底是谁发明的？黔江人至今有多种说法黔江区解放路969号，“长明鸡杂”餐馆仅有不到100平方米。老板李长明从14岁起进入饮食业，这家店也是黔江餐饮业的元老之一。从1992年起，该店开始卖鸡杂。“当时流行吃歌乐山辣子鸡，剩下大量内脏没人吃，只有煮来自己吃。”老板娘陈秋平回忆，当时，常有朋友来聚会，大家就在烤火的盆里支起3块石头，用瓷盆装鸡血、鸡杂、泡菜，混在一起炒。由于酸辣鲜美，***杂就在黔江流传开了。这就是黔江鸡杂的来历培训内容：一、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。二、熟练掌握干锅的加工处理和刀工技术。三、熟练掌握腌制干锅主料时的制作配方和操作技术。四、熟练掌握各味型干锅的烹饪技术和程序。五、熟练掌握干锅需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。六、熟练掌握干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。七、熟练掌握干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。重庆味必特欢迎您来公司实地考察，还可以预约免费品尝哟。咨询电话：15736055570咨询***：2145684515公司地址：重庆南岸区南坪协信星光时代广场旁金信大厦25-9)