破乳剂是一种表面活性物质，它能使乳化状的液体结构***，以达到乳化液中各相分离开来的目的。***破乳是指利用破乳剂的化学作用将乳化状的油水混合液中油和水分离开来，使之达到***脱水的目的，以保证***外输含水标准。)