北京京酿公司利用大兴区安定镇桑椹种植园的资源优势，以桑椹果为原料，利用现代生物技术通过固态发酵，酿造了紫桑椹醋系列饮品。现代科学检测证明，桑椹富含白藜芦醇、花青素、β-胡萝卜素、槲皮素、总黄酮、***、钙、铁、锌、硒等多种微量元素。)