香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种***的菌类食物。1.提高机体***功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。⒉延缓***：香菇的水提取物对***有清除作用，对体内的***有一定的消除作用。⒊防***抗***：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入***后，会产生具有抗***作用的干扰素。⒋***压、***脂、降胆固醇：香菇中含有***呤、***、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到***压、降胆固醇、***脂的作用，又可预防***、***等***。⒌香菇还对***、肺***、***性***、***炎等起***作用，又可用于***、***等。)